Описание
Предназначена для измельчения замороженного жилованного мяса в блоках по ОСТ 10-02-01-04-86 с температурой -18°…0°С, на куски не более 200 г. Может применяться на мясоперерабатывающих предприятиях малой и средней мощности при получении фаршей.
В состав блокорезки входят следующие основные части: рама, привод для основных барабанов, приемный бункер, электрошкаф с пультом управления.
Блок мяса вручную подается в горловину приемного бункера и затягивается в зону резания двумя встречно вращающимися барабанами. Измельченное сырье попадает в емкость (типа тележки ФЦВ), установленную под приемным бункером.