Описание
Термокамеры для колбас
Проектируем и строим климакамеры для созревания на 4 и более колбасных рам. Максимальное количество рам, для которых мы имеем опыт установки — 24 рамы.
Вентиляционное оборудование монтируется в специально подготовленное термоизолированное помещение или конструкцию из сэндвич-панелей (рекомендуемая толщина 80мм). Климатическая установка может располагаться сверху камеры или сбоку камеры.
Камера копчения колбасы состоит из вентиляторного блока на базе центробежного вентилятора с плавно-регулируемой скоростью вращения, блока подготовки воздуха с интегрированным нержавеющим испарителем холодильной машины и калорифером, комплектом приточных и вытяжных трубопроводов, холодильной машины, пультом управления на базе микропроцессорного промышленного контроллера, управляющего всеми параметрами процесса, дымогенератора и системой мойки.
