Новинка

Колбасный цех с производительностью до 800 до 5000 кг

Артикул:IDP0018336
КОЛБАСНЫЕ ЦЕХА
Наличие: Да

Уточните актуальную цену в отделе продаж
8 (800) 555-55-76 (Звонок бесплатный)

Запросить предложение
Заказать обратный звонок

qrcode

Описание
Характеристики
Видео

УСЛОВИЯ СРЕДЫ ДЛЯ ОСНОВАНИЯ ЦЕХА

1. Минимальная площадь производства – 300 м2.

2. Упаковка, холодильные склады, административные помещения и помещения для персонала находятся вне обозначенных производственных площадей.

3. Температура среды производственной площади должна быть 12 градусов.

Для поддержания этой температуры требуется установить необходимую климатическую систему.

Температура среды дана в расчете на минимальную производственную мощность машинного оборудования

НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ И РАЗЪЯСНЕНИЕ (ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАСЫ )

1. Размеры стола для разделки мяса должны быть 1700х1000 см, толщина 12 см. Стол должен быть изготовлен из полиэтилена, безвредного для пищевых продуктов.

2. На этом столе разделывается мясо и освобождается от костей, затем превращается в фарш с помощью мясорубки, отделяющей сухожилия. Для обеспечения надлежащих свойств замороженного при температуре -10;-15 градусов мяса необходимо использовать специальную мясорубку.

3. Электрическая мощность машины 5,5 кв. Она полностью выполнена из нержавеющей стали, и комплектуется системой насадок, отделяющих сухожилия от мяса.

4. Мотор машины обладает мощностью 30/48 кВт и двумя скоростями оборотов. По желанию на машину можно ставить аппарат по удалению костей из мяса птицы

5. Выходная температура фарша должна быть примерно +0 градусов.

6. Затем этот фарш забрасывается в смесительную машину, в которую добавляются специи. Примерно после 10 минут смешивания полученная смесь перегружается в продуктовую тележку.

Мощность мотора этой машины 5,5 кВт. Множество работающих на этом рынке фирм используют машины для смешивания теста. Однако такие машины не в состоянии обеспечить однородность смешивания мясного фарша. Некоторые места полученного таким образом фарша остаются более плотными.


7. Затем продукт поступает из смесительной машины в машину автоматического наполнения. Эта машина снабжена системой SERVO и полностью изготовлена из нержавеющего материала. Продукт, погруженный во внутреннее отверстие, выдавливается упорами и помещается в кишку в соответствии с требуемым количеством граммов, и выходит через трубу наружу.

Наполнительная машина может быть остановлена в процессе переработки с помощью ручного/автоматического управления. Сзади машины располагается дозатор, связанный с ней посредством кабеля. Дозатор воспринимает сигнал, поступающий с системы наполнения, и перевязывает наполненный пластиковый продукт шпагатом по желанию. Мощность мотора машины – 10,55 кВт. Мощность мотора дозатора 1,5 кВт. Эта машина оснащена пневматической установкой, подающей воздух под давлением 4 бара.

8. После связки продукт помещается в тележку для духового шкафа, в которую можно загрузить до 100 кг колбасы. Естественно, вместимость зависит от укладки продукта, толщины и других факторов. Загруженный в тележку продукт отправляется в духовой шкаф (мини духовой шкаф). Этот процесс регулируется с помощью операторской панели, в двух ее модификациях: 1-я модификация обладает тремя программами, 2-я - 99 программами. Выбор модификации определяет заказчик. В нашем стандартном производстве ведется выпуск операторской панели с тремя программами. Процесс приготовления длится приблизительно полтора часа и производится с расчетом равенства температуры внутри продукта и температуры окружающей среды, контролируя через определенный промежуток времени слои продуктов. Электрическая мощность машины примерно 8 кВ. Варочный модуль машины – парового типа. Необходимо производство пара в количестве 350/400

ПРИМЕЧАНИЕ: Внутри специй продукта необходимо присутствие горячей плазмы. При покупке специй следует уведомить продавца, что специи предназначены для использования в духовом шкафе

ПРИМЕЧАНИЕ: во время приготовления сосисок вместо смесителя используется куттер 300 л

Мощность мотора машины 90 кВ. Корпус и чан всех моделей изготовлен из нержавеющего хромового сплава 304. По желанию ее можно оснастить двумя оборотами или прибором, регулирующим скорость работы (конвертор частот) Модели, оснащенные конвертором частот, обладают возможностью производства эмиссии. Кроме того, скорость работы моторов, установленных в этих моделях, можно менять по желанию. Используются европейские ножи количеством 4 или 8 штук. На модели CTR-200 и CTR-300 можно устанавливать загрузочный аппарат по желанию. Система загрузки и опорожнения работает на гидравлике. Операторская панель оснащена экраном и 25 программами. С помощью экрана можно отслеживать внутреннюю и внешнюю температуру. Их техническое обслуживание и монтаж достаточно легки.

Похожие товары
Отзывы
product 2015-03-23 http://www.dpprom.ru/products/kolbasnyi-tsekh-s-proizvoditelnostiu-do-800-do-5000-kg
Сергей 23 марта 2015 - 21:27
День добрый. Наша компания заинтересована в строительстве мясоперерабатыващего производства мощностью 5 тн. в сутки.(ассортимент выпускаемой продукции полуфарикаты, вареные и п/к колбасы а так же деликатесная группа.) Для реализации данного проекта нужен весь спектр применяемого оборудования и помощь в проектировании производства. Есть ли возможность осуществление данного проекта с привлечением вашей компании?

С уважением Морозов Сергей Анатольевич тел. +7 917 972 63 44
product 2016-02-01 http://www.dpprom.ru/products/kolbasnyi-tsekh-s-proizvoditelnostiu-do-800-do-5000-kg
андрей 01 февраля 2016 - 21:43
добрый день я хотел узнать сколько по стоимости все оборудование в коплекте от 800кг/

Партнеры


Москва, ул. Адмирала Макарова, 2
8 (499) 703-00-38
8 (800) 555-55-76
info@dpprom.ru

 

Яндекс.Метрика     Sitemap HTML
Sitemap XML

 


Мы поставляем нашу продукцию в такие города, как: Москва, Санкт-Петербург, Новосибирск, Екатеринбург, Нижний Новгород, Самара, Омск, Казань, Челябинск, Ростов-на-Дону, Уфа, Волгоград, Пермь, Красноярск, Воронеж, Саратов, Краснодар, Тольятти, Ижевск, Ульяновск, Барнаул, Владивосток, Ярославль, Иркутск, Тюмень, Махачкала, Хабаровск, Новокузнецк, Оренбург, Кемерово, Рязань, Томск, Астрахань, Пенза, Набережные Челны, Липецк, Тула, Киров, Чебоксары, Калининград, Брянск, Курск, Иваново, Магнитогорск, Улан-Удэ, Тверь, Ставрополь, Нижний Тагил, Белгород, Архангельск, Владимир, Сочи, Курган, Смоленск, Калуга, Чита, Орёл, Волжский, Череповец, Владикавказ, Мурманск, Сургут, Вологда, Саранск, Тамбов, Стерлитамак, Грозный, Якутск, Кострома, Комсомольск-на-Амуре, Петрозаводск, Таганрог, Нижневартовск, Йошкар-Ола, Братск, Новороссийск, Дзержинск, Шахты, Нальчик, Орск, Сыктывкар, Нижнекамск, Ангарск, Старый Оскол, Великий Новгород, Балашиха, Благовещенск, Прокопьевск, Бийск, Химки, Псков, Энгельс, Рыбинск, Балаково, Северодвинск, Армавир, Подольск, Королёв, Южно-Сахалинск, Петропавловск-Камчатский, Сызрань, Норильск, Златоуст, Каменск-Уральский, Мытищи, Люберцы, Волгодонск, Новочеркасск, Абакан, Находка, Уссурийск, Березники, Салават, Электросталь, Миасс, Рубцовск, Альметьевск, Ковров, Коломна, Майкоп, Пятигорск, Одинцово, Колпино, Копейск, Хасавюрт, Железнодорожный, Новомосковск, Кисловодск, Серпухов, Первоуральск, Новочебоксарск, Нефтеюганск, Димитровград, Нефтекамск, Черкесск, Орехово-Зуево, Дербент, Камышин, Невинномысск, Красногорск, Муром, Батайск, Новошахтинск, Сергиев Посад, Ноябрьск, Щёлково, Кызыл, Октябрьский, Ачинск, Северск, Новокуйбышевск, Елец, Арзамас, Обнинск, Новый Уренгой, Каспийск, Элиста, Пушкино, Жуковский, Артём, Междуреченск, Ленинск-Кузнецкий, Сарапул, Ессентуки, Воткинск, Ногинск, Тобольск, Ухта, Серов, Великие Луки, Мичуринск, Киселёвск, Новотроицк, Зеленодольск, Бердск, Соликамск, Раменское, Домодедово, Магадан, Глазов, Каменск-Шахтинский, Железногорск, Канск, Назрань, Пушкин, Гатчина, Саров, Воскресенск, Долгопрудный, Бугульма, Кузнецк, Губкин, Кинешма, Ейск, Реутов, Усть-Илимск, Железногорск, Новоуральск, Усолье-Сибирское, Чайковский, Азов, Бузулук, Озёрск, Балашов, Юрга, Кирово-Чепецк, Кропоткин, Клин, Выборг, Ханты-Мансийск, Троицк, Бор, Шадринск, Белово, Минеральные Воды, Анжеро-Судженск, Биробиджан, Лобня, Петергоф, Чапаевск, Георгиевск, Черногорск, Минусинск, Михайловск, Елабуга, Дубна, Воркута, Новоалтайск, Егорьевск, Асбест, Белорецк, Белогорск, Гуково, Ступино, Туймазы, Кстово, Вольск, Ишимбай, Кунгур, Зеленогорск, Лысьва, Сосновый Бор, Буйнакск, Борисоглебск, Ишим, Наро-Фоминск, Будённовск, Донской, Полевской, Лениногорск, Павловский Посад, Славянск-на-Кубани, Заречный, Туапсе, Россошь, Кумертау, Лабинск, Сибай, Клинцы, Ржев, Ревда, Тихорецк, Нерюнгри, Алексин, Александров, Дмитров, Мелеуз, Сальск, Лесосибирск, Гусь-Хрустальный, Чистополь, Павлово, Чехов, Котлас, Белебей, Искитим, Верхняя Пышма, Краснотурьинск, Апатиты, Всеволожск, Прохладный, Михайловка, Анапа, Тихвин, Свободный, Ивантеевка, Шуя, Когалым, Щёкино, Крымск, Вязьма, Горно-Алтайск, Лиски, Волжск, Краснокаменск, Жигулёвск, Нягань, Рославль, Геленджик, Тимашёвск, Белореченск, Боровичи, Солнечногорск, Назарово, Кириши, Вышний Волочёк, Краснокамск, Ливны, Североморск, Саяногорск, Снежинск, Кингисепп, Ярцево, Торжок, Надым, Кольчугино, Суздаль, Порхов, Няндома, Нарьян-Мар, Анадырь, Симферополь, Севастополь, Алматы, Астана, Бишкек, Минск, Брест, Витебск, Могилев и другие.