Описание
Камера UKM Junior предназаначена для ремесленого производства копченых продуктов и для небольших цехов, больших кухней и ресторационных производств. Универсальная камера UKM Junior позволяет проводить термическую обработку копченых продуктов, т.е. прогревание, сушку, копчение, варку и печение до 160 °С. Коптильные камеры UKM Junior предназначены для ремесленного производства копченостей в небольших производствах, больших кухнях и ресторационных производствах. Благодаря своей универсальности позволяеют выполнять автоматическую термообработку коченостей и копчение всех видов продуктов. Это помагает максимально использовать эти камеры в производствах, которые производят широкий ассортимент продуктов. Благодаря промышленому управлению технологического процесса доходит в камерах UKM Junior к минимальным общим потерям и потерям веса. Позволяют управление процесса по методе Delta-T. Температуру в ядре продукта измеряет накольный датчик. Циркуляцию воздуха внутри камеры обеспечивает достаточно мощный вентилятор. Коптильные камеры используют систему управления, которая позволяет выбрать собственную программу и полный контроль над технологическим просессом, и тем обеспечивает автоматический ход процесса. Отличная конструкция камеры обеспечует безупречную изоляцию, жесткость, и длинный срок службы. Камера изготовлена из нержавеющей хромо-никелевой стали.
