Описание
Куттер Л23-ДПП-05 предназначен для тонкого измельчения мяса и перемешивания фарша с добавочными компонентами под вакуумом при производстве колбас, сосисок и сарделек.
Основным преимуществом вакуума является повышенный выход готовой продукции, более плотная и качественная набивка батонов, лучшая разработка фарша,снижение энергозатрат на куттерование.
Технические характеристики:
- Производительность, кг/ч: 2400/3200
- Скорость резания при куттеровании, м/с: 110
- Геометрическая емкость чаши, м3: 0,5
- Вакууметрическое давление, кгс/см2: 0,15-0,2
- Время достижения вакууметрического давления, не более, с: 50
- Число ножей, шт.: 2-10
- Мощность электродвигателя привода ножевого вала, кВт: 145
- Установленная мощность, кВт: 180
- Частота вращения чаши, об./мин: 8/16
Частота вращения ножевого вала, об/мин:
- режим резания: 1500/3000
- режим перемешивания: 81,5/164
- Дозирование воды, л: 0…99
- Коэффициент загрузки чаши: 0,4…0,8
Габаритные размеры:
- длина, мм: 3560
- ширина, мм: 3500
- высота с поднятой крышкой, мм: 2900
- Масса, кг: 5000
- Занимаемая площадь, м2: 12,5