Описание
Назначение: предназначен для измельчения мяса и приготовления фарша при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей; измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья и других продуктов, а также для приготовления майонезных и иных соусов
Технические характеристики:
Производительность по куттерованию мясного фарша, кг/ч
|
250
|
Производительность по приготовлению майонезных соусов, пюре, кг/ч
|
200
|
Объем чаши, л
|
50
|
Коэффициент заполнения, не более,
|
0,7
|
Количество ножей, шт.
|
2
|
Частота вращения вала ножей, об/мин
|
1500-3000
|
Предельное остаточное давление, кгс/кв.см
|
-0,8
|
Установленная мощность, кВт
|
9,0
|
Габаритные размеры, мм
|
900х650х1350
|
Масса, кг
|
150
|
Особенности:
—
|
имеет фиксирующее устройство для удержания чаши в вертикальном рабочем положении и положениях выгрузки смесей (95°) и мойки (45°)
|
—
|
частотный регулятор позволяет плавно менять частоту вращения ножей куттера в диапозоне от 3000 до 1500 оборотов в минуту, что дает возможность оптимизировать технологический процесс куттерования и расширить спектр обрабатываемых продуктов
|
—
|
выпускается модификация, изготовленная полностью из нержавеющей стали (модель ДПП-032В(Н))
|