Описание
Массажер GEA ScanMidi 4 предназначен для массирования мясопродуктов из свинины, говядины и птицы. Использование вакуума позволяет получить продукт с улучшенной структурой и цветовой окраской, с оптимальным весом и высокими вкусовыми свойствами.
Преимущества:
- 5 ассиметричных лопаток в барабане для тумблирования или массирования, в зависимости от применения.
- Сенсорный плоский экран технологии TFT с PLC для оптимального контроля и программирования настроек и рецептов.
- Пригоден для массирования/тумблирования, маринования, охлаждения, дозирования сухих ингредиентов, ополаскивания и нанесения жидкой панировки – все в одном решении.
- Высокий выход без разрушения структуры мяса и соединительных тканей.
Технические характеристики:
- Полированный барабан с ручной (стандарт) или автоматической крышкой (опционально).
- Возможность гидравлического наклона в обе стороны.
- Крышка диаметром 900 мм.
- Степень заполнения машины – 66%.
- 5 асимметричных лопаток в барабане для массирования или тумблирования.
- «Умная» лопатка в нижней части барабана для осевого перемешивания.
- Оснащен вакуумным устройством, вакуумным фильтром и двумя водными сепараторами для вакуумного насоса.
- Управление от PLC производства GEA с цветным сенсорным экраном.
- Полный доступ для легкой мойки и инспекции для гарантии безопасного производства.
