ЗА
ЧЕСТНЫЙ БИЗНЕС

Оборудование для пищевой промышленности

8 (499) 703 00 38
Для звонков из Москвы
8 (800) 555 55 XX

Заказать бесплатный звонок
8 (800) 555 55 76
Для звонков из регионов

Аппараты шоковой заморозки

Аппарат для шоковой заморозки  ABF 05 C 220В
Артикул: IDP0021969
0 отзывов

Аппарат для шоковой заморозки  ABF 05 C 220В предназначен для кратковременного и длительного хранения. При охлаждении с +90 до +3С создаются условия, при которых бактерии не размножаются и продукт не портится, а сохраняет свежесть и все свои питательные свойства. 

Уточните актуальную цену в отделе продаж
8 (800) 555-55-76  ( Звонок бесплатный )

Новинка
В корзину
Узнать цену
Подробнее
Аппарат для шоковой заморозки  ABF 05 P 220В
Артикул: IDP0021970
0 отзывов

Аппарат для шоковой заморозки  ABF 05 P 220В предназначен для заморозки и рассчитан  на 5 емкостей GN 1/1 макс загрузка: 22 кг в режиме охлаждения с +90С до +3С, 14 кг  в режиме заморозки с +90С до -18С хладагент R404A температурный класс +43°C / T.

Уточните актуальную цену в отделе продаж
8 (800) 555-55-76  ( Звонок бесплатный )

Новинка
В корзину
Узнать цену
Подробнее
Аппарат для шоковой заморозки  ABF 10 P 220В
Артикул: IDP0021971
0 отзывов

Аппарат для шоковой заморозки  ABF 10 P 220В предназначен для быстрой заморозки прошедших предварительную тепловую обработку продуктов. При использовании профессионального оборудования обеспечивается максимально высокий уровень санитарно-гигиенической защищенности. 

Уточните актуальную цену в отделе продаж
8 (800) 555-55-76  ( Звонок бесплатный )

Новинка
В корзину
Узнать цену
Подробнее
Аппарат для шоковой заморозки  ABF 15 P
Артикул: IDP0021972
0 отзывов

Аппарат для шоковой заморозки  ABF 15 P предназначен для быстрой заморозки прошедших предварительную тепловую обработку продуктов. При использовании этого оборудования обеспечивается высокий уровень санитарно-гигиенической защищенности. Шкаф морозильный ABF 15 P имеет T (тропический) климатический класс. 

Уточните актуальную цену в отделе продаж
8 (800) 555-55-76  ( Звонок бесплатный )

Новинка
В корзину
Узнать цену
Подробнее
Аппарат для шоковой заморозки  BC 200-2M
Артикул: IDP0021973
0 отзывов

Аппарат для шоковой заморозки  BC 200-2M предназначен для заморозки и охлаждения горячего продукта(прошедшего тепловую обработку). При данной заморозки все полезные вещества продукта сохраняются. Исключается потеря веса и высыхание. Используются в ресторанах и цехах. 

Уточните актуальную цену в отделе продаж
8 (800) 555-55-76  ( Звонок бесплатный )

Новинка
В корзину
Узнать цену
Подробнее
Аппарат для шоковой заморозки BC100-B
Артикул: IDP0021974
0 отзывов

Аппарат для шоковой заморозки BC100-B предназначен для быстрого охлаждения и замораживания продуктов приготовленных в пароконвектоматах или иным образом для последующего хранения их в холодильных или морозильных камерах на предприятиях общественного питания.

Уточните актуальную цену в отделе продаж
8 (800) 555-55-76  ( Звонок бесплатный )

Новинка
В корзину
Узнать цену
Подробнее
Аппарат для шоковой заморозки BC200-2MV
Артикул: IDP0021975
0 отзывов

Аппарат для шоковой заморозки BC200-2MV предназначен для интенсивной заморозки продуктов в максимально короткие сроки,  что особенно важно для сохранения вкусовых качеств продукта. А также предназначен для замораживания продуктов приготовленных в пароконвектоматах

Уточните актуальную цену в отделе продаж
8 (800) 555-55-76  ( Звонок бесплатный )

Новинка
В корзину
Узнать цену
Подробнее
Аппарат для шоковой заморозки BC50-B
Артикул: IDP0021976
0 отзывов

Аппарат для шоковой заморозки BC50-B предназначен для быстрого охлаждения и замораживания продуктов приготовленных в пароконвектоматах или иным образом для последующего хранения их в холодильных или морозильных камерах на предприятиях общественного питания. 

Уточните актуальную цену в отделе продаж
8 (800) 555-55-76  ( Звонок бесплатный )

Новинка
В корзину
Узнать цену
Подробнее
Аппарат для шоковой заморозки BC50-DG
Артикул: IDP0021977
0 отзывов

Аппарат для шоковой заморозки BC50-DG предназначен для быстрого охлаждения и замораживания продуктов приготовленных в пароконвектоматах или иным образом для последующего хранения их в холодильных или морозильных камерах на предприятиях общественного питания. 

Уточните актуальную цену в отделе продаж
8 (800) 555-55-76  ( Звонок бесплатный )

Новинка
В корзину
Узнать цену
Подробнее
Аппарат для шоковой заморозки BC60-B
Артикул: IDP0021978
0 отзывов

Аппарат для шоковой заморозки BC60-B предназначен для быстрого охлаждения и замораживания продуктов приготовленных в пароконвектоматах или иным образом для последующего хранения их в холодильных или морозильных камерах на предприятиях общественного питания.

Уточните актуальную цену в отделе продаж
8 (800) 555-55-76  ( Звонок бесплатный )

Новинка
В корзину
Узнать цену
Подробнее

Суть работы камер шоковой заморозки

Шоковая заморозка является наиболее распространенным методом замораживания продуктов. Процесс предполагает быстрое и равномерное замораживание посредством интенсивной циркуляции воздуха в охладительной камере при температуре от минус 30 до минус 40 градусов. Технология обеспечивает существенное увеличение срока хранения продуктов, поскольку препятствует размножению бактерий.

Камера шоковой заморозки – это агрегат из пищевой либо оцинкованной стали, оснащенный электронной панелью управления. Цена оборудования зависит от многих критериев: от страны-производителя (импортные модели обычно стоят дороже), вместительности камеры, наличия дополнительных функций (например, системы автоматического оттаивания продуктов) и т.д.

Где купить по лучшей цене шкаф шоковой заморозки

Если вы хотите обеспечить длительное хранение продуктов без потери вкусовых качеств, вам следует купить шкаф шоковой заморозки. Данное оборудование очень популярно благодаря своей универсальности: оно используется для замораживания фруктов, овощей, ягод, мясных и рыбных полуфабрикатов, мороженого и т.д.

Аппарат шоковой заморозки работает следующим образом: специальные поддоны с продуктами загружаются в камеру и подвергаются воздействию низких температур, за счет чего обеспечивается оперативное и вместе с тем деликатное замораживание продуктов.

Скороморозильный аппарат имеет и другие преимущества перед обычными морозильными камерами. В частности, при его использовании нет необходимости обеспечивать предварительное остывание продуктов перед загрузкой, их можно помещать в камеру в теплом виде без риска повредить агрегат.

Таким образом, оборудование для шоковой заморозки производит сверхбыструю заморозку за счет принудительной вентиляции внутри камеры, а также обеспечивает равномерное распределение холода и стабильное поддержание низких температур.

Холодильники с шоковой заморозкой отличаются простотой и удобством эксплуатации. Как правило, агрегаты для быстрого замораживания имеют камеру с закругленными углами для простого и быстрого удаления конденсата и проведения очистки испарителя.

Благодаря сверхэффективной технологии, линия шоковой заморозки активно используется на предприятиях пищевой сферы, в заведениях ресторанного типа, супермаркетах и т.д.

Отсутствие бактериальной среды внутри камеры обеспечивает абсолютную гигиеничность быстрой заморозки, оборудование для которой предлагается производителями в широком ассортименте. На данный момент производится три вида камер:

  • охлаждающие (температура горячих блюд понижается от +80 до +3 градусов);
  • морозильные (продукты замораживаются до температуры -30 градусов);
  • комбинированные.
Ваш город - ,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии