Термокамеры и коптильни
Товаров в категории - 35
-
Универсальная термокамера ИЖИЦА UNI-100 для холодного и горячего копчения
779 800 руб. В корзину -
Универсальная термокамера Ижица-Z115
Цена по запросу В корзину -
Камера холодного копчения Ижица-1200М4
Цена по запросу В корзину -
Коптильная установка Ижица-1200М3 (экспортный вариант)
Цена по запросу В корзину -
Коптильная установка Ижица-2500
Цена по запросу В корзину -
Сушильно-вялочная камера Ижица-СВ
Цена по запросу В корзину -
Сушильно-вялочная камера Ижица-СВ2500
Цена по запросу В корзину -
Рейки ольховые для копчения (100 шт.)
Цена по запросу В корзину -
Комплект решеток для копчения филе из нержавеющей стали
Цена по запросу В корзину -
Комплект шампуров для средней продукции до 1200 гр. (6 мм., 24 шт.)
Цена по запросу В корзину -
Подставка под одну клеть
Цена по запросу В корзину -
Комплект шампуров для крупной рыбы более 1200 гр. (8 мм., 24 шт.)
Цена по запросу В корзину -
Шампура «Казачьи» — специализированные для мелкой продукции, комплект на 7 рядов, 42 шт
Цена по запросу В корзину -
Тележка для перемещения клетей (Ижица-ГК)
Цена по запросу В корзину -
Тележка для перемещения клетей (Ижица-1200М2, М3, СВ)
Цена по запросу В корзину -
Контроллер с сенсорной панелью управления Varmen-12
Цена по запросу В корзину -
Высоковольтный генератор
Цена по запросу В корзину -
Дымогенератор ИЖИЦА-1200
Цена по запросу В корзину -
Дымогенератор для Ижица-1200М4 (Ф10)
72 800 руб. В корзину -
Щепа ольховая для горячего копчения
Цена по запросу В корзину -
Изоляторы
Цена по запросу В корзину -
Уплотнитель резиновый для двери ИЖИЦА-1200М, М2
Цена по запросу В корзину -
Диск дымогенератора
Цена по запросу В корзину -
Твердотельное реле плавного нагрева
Цена по запросу В корзину -
Двигатель для дымогенератора
Цена по запросу В корзину -
Уплотнитель для дымогенератора
Цена по запросу В корзину -
Планки на заднюю стенку камеры для крепления ускорителей
Цена по запросу В корзину -
Ускорители
Цена по запросу В корзину -
Еврорама для термокамеры Ижица-2500
Цена по запросу В корзину -
Диск для дымогенератора в сборе со ступицей и турбиной
Цена по запросу В корзину -
Подставка под две клети, спаренная
Цена по запросу В корзину -
Шампура «Казачьи» — специализированные для мелкой продукции, комплект на 4 ряда 24 шт
Цена по запросу В корзину -
Комплект шампуров для мелкой продукции до 150 гр. (4 мм., 84 шт.)
Цена по запросу В корзину -
Клеть универсальная (для мелкой и крупной продукции)
Цена по запросу В корзину -
Клеть для крупной продукции
Цена по запросу В корзину
Путь к деликатесам: выбираем коптильное оборудование
Копченые продукты всегда пользовались немалым спросом, и объяснить это можно множеством факторов, от отличных вкусовых качеств обработанных таким способом мяса или рыбы до сроков их хранения, которые выше, чем при других способах приготовления. Однако их стоимость также довольно высока, поэтому многие предпочитают приобрести универсальную коптильню, ведь ее цена окупается довольно быстро.
Изучаем технологии приготовления рыбы и мяса холодного и горячего копчения в электрической коптильне
Для тех, кто только учится готовить подобные продукты, лучшим вариантом будет коптильня горячего копчения. Такое коптильное оборудование поможет быстро приготовить вкуснейшие копчености. Кроме того, в коптильне горячего копчения, очень удобно готовить различные сорта мяса, в частности – говядину. Именно в таком коптильном оборудовании они получаются наиболее мягкими и сочными.
Для рыбы, особенно жирной, чаще используют метод холодного копчения, который позволяет оставить продукт более твердым. Применяют его и для мяса, правда, его приготовление занимает значительно больше времени, чем при горячем способе копчения, не зависимости от того, готовится оно в мини-коптильне или используется промышленная установка на предприятии.
Универсальная мини-коптильня и другие приборы: где купить и сравнение цен
Оборудование для копчения любой конфигурации можно купить в «ДиПиПром». Кроме того, вы не только порадуетесь цене, но и получите удовлетворение от качества устройств.
Так, у нас в наличии самые удобные модели коптилен:
- Helia 24, позволяющая готовить без добавления жира;
- КТД 50, у которой предлагается пять режимов работы;
Кроме того, интернет-магазин «ДиПиПром» предлагает не только оборудование для приготовления копченостей, но и щепу для копчения из различных пород древесины.