ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СЫРА

Комплект оборудования с блок-формами для производства самопрессующихся сыров, обладающих высокими потребительскими свойствами, типа «Ламбер», «Ольтермани» и «Ново-Российский», формуемых наливом или насыпью.

Полимерные перфорированные сырные формы для самопрессующихся сыров

Полимерная сетка (серпянка) для выкладывания сыров. В рулонах по 30м, ширина — 1 м, размер ячейки 3х4 мм. Возможна поставка погонными метрами.

Полимерные формы-дуршлаги двухэлементные для Адыгейского сыра

Полимерные формы для твердых сыров (Российский, Голландский, Гауда, Славянский, Эдам и др.)

Комплекс для производства сыров группы «Паста Филата» («Моцарелла», «Чечил», «Сулугуни», «Косичка», «Проволоне» и др.) может комплектоваться полипропиленовыми формами следующих типоразмеров

Полка-лоток полипропиленовая, одинаково актуальна для всех технологических процессов переработки пищевых продуктов: посолка; копчение; вызревание и хранение мяса, рыбы, замороженных полуфабрикатов, мягких, полутвердых и твердых сортов сыра и других пищевых продуктов.

Пресс туннельного типа предназначен для окончательного прессования сыров круглой, брусковой, шаровидной форм. Комплектуется фильтрплитами, формами, крышками. Исполнение пресса может быть универсальным, позволяющим прессовать сыры как брусковой формы, так и круглой. 

Пресс вертикального типа состоит из двух, трех или четырех рабочих секций. В секциях расположены прессующие полки, на которые устанавливаются формы с сыром. Полки соединены между собой стяжками и имеют направляющие, которые скользят по вертикальным цилиндрическим стойкам.

Ванна сыродельная открытого типа предназначена для промышленного производства мягких сыров, раздробленного сгустка творога в полуавтоматическом или ручном режиме работы.

Сыроизготовитель открытого типа предназначен для получения сырного зерна из цельного молока для производства сыров, а также казеинового творога.

Предлагаем большой ассортимент перфорированных сырных форм, крышек и перфовставок. Варианты групповых сырных форм позволяют изменить и расширить номенклатуру выпускаемых сыров, повысить их привлекательность для покупателя. При этом не требуется замена основного оборудования.

Формовочный аппарат предназначен для предварительного прессования зерна под сывороткой в производстве твердых, полутвердых сычужных сыров, а также для резки сырного пласта размером, соответствующим размеру окончательного прессования.

Машина для мойки сыра редназначена для мойки твёрдых сыров.

Машина для обсушки сыров предназначена для обсушки сыра перед упаковкой.

Машина для мойки сырных форм предназначена для мойки сырных форм, фильтр-плит, тележек и другого сопутствующего оборудования.

Ванна термоусадочная предназначена для вакуумной упаковки продуктов самых разнообразных видов и размеров, независимо от их формы.

Машина термоусадочная предназначена для плотного обжатия пленкой сыра при помощи температурного воздействия. Машина изготовлена по категории 3 в климатическом исполнении "У" ГОСТ 15150-69

Отделитель сыворотки пассивного типа предназначен для отделения сыворотки от сырного зерна в процессе формования сыров, формуемых наливом и насыпью. Не требует для работы энергии. Отсутствуют движущиеся узлы и детали.

Отделители сыворотки барабанного типа предназначены для отделения сыворотки при формовании насыпью. Отделитель представляет собой перфорированный цилиндрический барабан. Ось барабана через муфту закреплена с приводом. Барабан вращается в корпусе, который служит для сбора сыворотки. 

Контейнер для посолки сыра предназначен для размещения сычужных сыров при посолке в условиях сыродельных заводов и цехов. Представляет собой металлическую конструкцию, в которой помещаются полки из нержавеющей стали.

Контейнеры для транспортировки, обсушки, хранения и созревания сыра предназначены для складирования, транспортировки и обсушки сырных головок в процессе производства и хранения твердых сыров, а также хранения сырных головок в процессе дозревания.

Стеллажи передвижные для траспортировки, обсушки, хранения и созревания сыра предназначены для складирования, транспортировки и обсушки сырных головок в процессе производства и хранения полутвердых и мягких сыров, а также хранения сырных головок в процессе дозревания.

Термостат-заквасочник предназначен для приготовления закваски или продуктов, технологический процесс изготовления которых требует регулирования температуры.

Сыродельная ванна ВДП300/С предназначен  пастеризации (нагрева до 76оС) и последующего водяного охлаждения до температуры заквашивания (свертывания) сырного зерна (37оС) с добавлением закваски, хлористого кальция, пепсина и др. при производстве мягких сыров («ДОМАШНИЙ», «АДЫГЕЙСКИЙ», «СУЛУГУНИ»).

Сыродельная ванна ВДП500/С предназначен  пастеризации (нагрева до 76оС) и последующего водяного охлаждения до температуры заквашивания (свертывания) сырного зерна (37оС) с добавлением закваски, хлористого кальция, пепсина и др. при производстве мягких сыров («ДОМАШНИЙ», «АДЫГЕЙСКИЙ», «СУЛУГУНИ»). 

Сыродельная ванна ВДП1000/С предназначен  пастеризации (нагрева до 76оС) и последующего водяного охлаждения до температуры заквашивания (свертывания) сырного зерна (37оС) с добавлением закваски, хлористого кальция, пепсина и др. при производстве мягких сыров («ДОМАШНИЙ», «АДЫГЕЙСКИЙ», «СУЛУГУНИ»).

Сыродельная ванна ВДП1500/С предназначен  пастеризации (нагрева до 76оС) и последующего водяного охлаждения до температуры заквашивания (свертывания) сырного зерна (37оС) с добавлением закваски, хлористого кальция, пепсина и др. при производстве мягких сыров («ДОМАШНИЙ», «АДЫГЕЙСКИЙ», «СУЛУГУНИ»). 

Сыроизготовитель СИМ 05.00.00.000 предназначен для выработки зерна в производстве твёрдых сыров. В конструкцию сыроизготовителя предприятие-изготовитель может вносить изменения в рамках требований ГОСТ и ТУ, улучшающие эксплуатационные характеристики изделия.

Сыроизготовитель СИМВ 05.00.00.000 предназначен для выработки зерна в производстве твёрдых сыров, а также казеинового творога на предприятиях по переработке молока и производству молочной продукции. В конструкцию сыроизготовителя предприятие-изготовитель может вносить изменения в рамках требований ГОСТ и ТУ, улучшающие эксплуатационные характеристики изделия.

Сыроизготовитель СИМПВ 05.00.00.000 предназначен для выработки зерна в производстве твёрдых сыров, а также казеинового творога на предприятиях по переработке молока и производству молочной продукции. В конструкцию сыроизготовителя предприятие-изготовитель может вносить изменения в рамках требований ГОСТ и ТУ, улучшающие эксплуатационные характеристики изделия.

Аппарат формовочный АФ-10 (10000 литров) предназначен для предварительного прессования зерна под слоем сыворотки в производстве твердых и полутвердых сыров, а также для разрезки сырного пласта на размеры, соответствующие формам окончательного прессования сыра.

Отделитель сыворотки однобарабанный АОС 25 предназначен для механизации процесса отделения сырного зерна от сыворотки при производстве формуемых насыпью сыров.

Отделитель сыворотки двухбарабанный АОС-50 предназначен для механизации процесса отделения сырного зерна от сыворотки при производстве формуемых насыпью сыров.

Пресс туннельный предназначен для уплотнения сырной массы, удаления остатков свободной (межзеренной) сыворотки и образования замкнутого и прочного поверхностного слоя на блоках сыра, размещенных в формах в тележках, вкатываемых в портал пресса. 

Солильный Бассеин СБ-01.00.00.000 предназначена для посолки сыра. Каждый контейнер может в размер шага полок вручную подниматься - опускаться при загрузке - выгрузке полок с сыром; - Опускается после загрузки сыра в солильный бассейн. - По истечении установленного времени посола, автоматически поднимается из солильного раствора

Линия обработки "Антиплесень" и сушки сыров (500 шт/час) предназначена для удаления влаги и обсушки поверхности сырной головки после её мойки.

Ванна термоусадочная АТ003.00.00.000 предназначена для вакуумной упаковки продуктов самых разнообразных видов и размеров, независимо от их формы. Это заключительный и очень важный этап, при этом достигается плотное обтягивание пакетом продукта. Пакет, плотно обтягивая продукт, сохраняет его свежесть и качество, сводит к минимуму потери

Комплекс универсальный резки блоков сыра КУРБС – 02.00.00.000 предназначен для разрезания блока сыра на 2 пласта на позиции горизонтальной резки. - разрезания пласта сыра на 3 или 4 бруска сыра потребительских форматов на позиции вертикальной резки.

Машина резки блоков сыра цилиндрической или брусковой формы МРБС - 01.00.00.000 предназначен для разрезания блока сыра на 2 пласта на позиции горизонтальной резки. - разрезания пласта сыра на 3 или 4 бруска сыра потребительских форматов на позиции вертикальной резки.

Сыроизготовитель закрытого типа с водяной рубашкой СИ-1000 предназначен для заполнения, и нагревания молока до температуры сквашивания, внесения и перемешивания всех компонентов, необходимых для образования сгустка, образования сырного ( или творожного) сгустка, разрезки ручной (хз слово) сгустка на зерно, постановки зерна (обоушки зерна)

Блок резки предназначен для резки (измельчения) сырного зерна. Измельченный продукт необходим для вымешивания из него сырного теста для сыра типа «Моцарелла».

Формователь сырных нитей типа "Моцарелла" предназначена для формования сыров типа "Моцарелла". Благодаря своей универсальности, машина позволяет продукт массой от 10 до 500 грамм. Форма продукта может быть различной: в виде нитей диаметром 3,5 или 20 мм, палочек, шариков, а также прямоугольной формы. Форма продукта оговаривается при заказе машины.

Автономная нитеформерующая машина предназначена для получения сырной нити при производстве сыров типа "Чечил".

Минисыроварня 100 предназначена для производства сыров различных видов от мягких рассольных (чанах, сулугуни, осетинский, адыгейский) до твердых (российский, голландский, ярославский, костромской), а также таких популярных видов сыров как моцарелла, рикотта, брынза.

Минисыроварня 150 предназначена для производства сыров различных видов от мягких рассольных (чанах, сулугуни, осетинский, адыгейский) до твердых (российский, голландский, ярославский, костромской), а также таких популярных видов сыров как моцарелла, рикотта, брынза.

Минисыроварня 200 предназначена для производства сыров различных видов от мягких рассольных (чанах, сулугуни, осетинский, адыгейский) до твердых (российский, голландский, ярославский, костромской), а также таких популярных видов сыров как моцарелла, рикотта, брынза.

Минисыроварня 400 предназначена для производства сыров различных видов от мягких рассольных (чанах, сулугуни, осетинский, адыгейский) до твердых (российский, голландский, ярославский, костромской), а также таких популярных видов сыров как моцарелла, рикотта, брынза.