Жарочные шкафы

Жарочный шкаф для выпечки – вот что нужно кулинару!

На любой кухне – как домашней, так и общепитовской – практически невозможно обойтись без оборудования для запекания продуктов и приготовления изделий из теста. Мясо, рыба, пудинги, чизкейки, пироги и торты в электрических жарочных шкафах получаются особенно вкусными. Равномерная золотистая корочка на сдобных пирожках и булочках, которая делает их такими аппетитными,– это результат равномерного всестороннего пропекания.

Электрические жарочные шкафы имеют массу преимуществ перед обычными духовками и более всего подходят для использования в столовых, кафе и других заведениях общественного питания, где одновременно приходится готовить большие партии продукции.

Прежде всего, они довольно вместительны. Например, двухсекционный жарочный шкаф типа ШЖ-150 комплектуется четырьмя большими противнями из качественной нержавеющей стали. Кстати, из этого же материала изготовлены все рабочие внутренние поверхности данного оборудования, которые легко содержать в чистоте.

Этот жарочный шкаф для выпечки, как и многие другие модели подобного оборудования, представленные в нашей коллекции, снизу и сверху оснащен электрическими ТЭНами. Их работа регулируется отдельно. Это позволяет, при необходимости, локально снижать или, наоборот, повышать температуру, благодаря чему процесс выпекания происходит равномерно и изделия покрываются аппетитной корочкой.

Преимущества универсального электрического жарочного шкафа для общепита

Жарочные шкафы для общепита выгодно отличаются от другого оборудования этой категории широтой температурного диапазона – их можно нагревать от 50 до 300°С. Это дает возможность повару подготавливать изделия к основному этапу обработки (пирожки и булочки в мягком тепле постепенно «подходят»), и выпекать их до зарумянивания.

Еще одно преимущество профессионального жарочного шкафа для выпечки широкого ассортимента мучных изделий – наличие стеклянной огнеупорной дверцы. Благодаря этому отпадает необходимость постоянно заглядывать в шкаф для контроля выпекания и тем самым нарушать герметичность. Кстати, это очень нежелательно при приготовлении бисквитов, которые слишком чувствительны к температурным колебаниям. Двойная стеклянная дверца, оборудованная подсветкой, позволяет контролировать этот процесс на расстоянии, без внешнего вмешательства.

Компания «ДиПиПром» предлагает качественное проверенное оборудование для приготовления сдобной выпечки и других изделий из разных видов теста. У нас вы можете купить жарочный шкаф для запекания рыбы, мясных, кондитерских изделий. Подобное оборудование – настоящая находка для профессиональных кондитеров и других работников заведений общественного питания, где ежедневно приходится готовить большое количество разнообразных вкусных блюд.

Чтобы уточнить цену и условия доставки продукции в ваш регион, свяжитесь с нашими менеджерами.