Описание
Аппарат для изготовления двухкамерных пельменей и вареников СД-2-600 предназначен для изготовления пельменей, вареников разной массы и размеров.
Высококачественные подшипники NSK:
- Передовая технология уплотнений представляет собой запатентованные слабоконтактные сальники, противостоящие самым сильным загрязнениям, сохраняя при этом малое сопротивление вращению
- Корпус уникального дизайна, разработанный и выполненный из синтетического материала (полиамида) современной обработки, который позволяет надолго сохранить смазку и снизить шум и потери мощности
- Современная технология влагоотталкивающей экологической смазки, предотвращающей коррозию
- Стали, произведенные по технологии вакуумной дегазации и очищенные от примесей, что продлевает срок службы подшипника на 80%, по сравнению с обычными сталями
Принцип работы Аппарата:
В бункера установки подачи фарша закладывается различная начинка (например в один бункер мясо в другой бункер грибы или творог-ягода и т.д.), тесто закладывается в устройство подачи теста (1). Насосом установки подачи фарша производится передача начинки из бункера в зону формования через фаршевую цевку. Устройство подачи теста формирует тестовую заготовку в виде непрерывной ленты, подавая ее на транспортет (2). Тестораскаточный узел (3) из тестовой заготовки производит три тестовых ленты (третий слой теста образует перегородку внутри пельменя или вареника и различная начинка внутри не смешивается определенной толщины, которые поступают в зону формования. Готовый двухкамерный (с двумя различными начинками) продукт выпадает из формующих элементов (4) на отводящий конвейер (7) и доставляется к накопителю. Лишнее тесто, не использованное при формовании готового продукта (облой), подается на лотки и выводится в зону под конвейером. Управление аппаратом и всеми его приводами непосредственно, осуществляется с помощью сенсорного пульта управления (5). Детали, контактирующие с продуктом, изготавливаются из современных материалов, разрешенных к использованию в пищевой промышленности – нержавеющая сталь.
Технические характеристики:
- Габариты аппарата (Д.В.Ш.): 2172*1966*821 мм
- Вес аппарата: 1150 кг
- Установочная мощность: 11,5 кВТ
- Производительность аппарата: до 400 кг/ч
- Толщина теста: 0,2- 12 мм
- Наполняемость (мясо-тесто): 50%/50%- 80%-20%
- Вес пельменя: от 1,75 гр. до 20 гр
- Вес вареника: от 6 гр. до 20 гр.
- Разность масс между пельменями: не более 1 гр.
