Инфракрасный сушильный шкаф «Универсал-СД-3»

Артикул: IDP0020547Есть в наличии

Инфракрасный сушильный шкаф серии «Универсал-СД-3» предназначен для качественной и ускоренной сушки ягод, грибов, овощей, фруктов, трав, лекарственных растений, мяса, мясных субпродуктов, вяления и сушки мелкой, средней и крупной рыбы (дополнительные опции шкафа позволяют вывешивать крупную рыбу на вешалах), любых морепродуктов, морской капусты, ламинарий, других любых видов сельскохозяйственной продукции, любых продуктов, имеющих, как капиллярную, так и коллоидную внутреннюю структуру, а также производство снэков (чипсов) с низкой выходной влажностью (5-8%) из любых видов фруктов, рыбы и мяса.

234 334 руб.

Уважаемые клиенты! Цены на некоторые товары могут быть изменены производителем.
Заводская гарантия
Держим лучшие цены
Доставка по РФ и СНГ

Описание

Принцип действия шкафа

В основу принципа действия инфракрасного электрошкафа «Универсал-СД-3» положен комбинированный радиационно-конвективный способ сушки продуктов. При данном способе испарение влаги в продукте в основном происходит посредством терморадиационного нагрева инфракрасным излучением определённого диапазона длин волн, а удаление влаги за счёт принудительной конвекции паровоздушной смеси. Внутри корпуса электрошкафа в трёх секциях, попарно в один ряд расположены трубчатые электронагреватели (ТЭНы), которые имеют специальное покрытие из функциональной керамики. Над каждым ярусом ТЭНов расположены сетчатые противни для сушки продуктов.

Назначение

Универсальный инфракрасный сушильный шкаф серии «Универсал-СД-3» предназначен для качественной и ускоренной сушки ягод, грибов, овощей, фруктов, трав, лекарственных растений, мяса, мясных субпродуктов, вяления и сушки мелкой, средней и крупной рыбы (дополнительные опции шкафа позволяют вывешивать крупную рыбу на вешалах), любых морепродуктов, морской капусты, ламинарий, других любых видов сельскохозяйственной продукции, любых продуктов, имеющих, как капиллярную, так и коллоидную внутреннюю структуру, а также производство снэков (чипсов) с низкой выходной влажностью (5-8%) из любых видов фруктов, рыбы и мяса.

Система управления шкафа обеспечивает автоматическое поддержание температуры внутри шкафа на всех уровнях не выше заданного значения, принудительную циркуляцию воздуха через продукт, благодаря встроенной системе вентиляции и специальной системе экранов и воздуховодов.

Помещения для работы шкафа должны быть оборудованы приточно-вытяжной вентиляцией производительностью не менее 500 м3/час на один шкаф или вытяжная система может быть выведена за пределы помещения с длиной воздуховода не более 4 м. Все боковые стенки шкафа, в также двери теплоизолированы, что позволяет снизить энергозатраты при сушке.

Технические параметры шкафа в базовой комплектации

1. Номинальное напряжение питания, В – 380/220

2. Ток переменный, частотой, Гц – 50

3. Максимальная потребляемая мощность, кВт – 9

4. Потребляемая мощность в режиме сушки, кВт – 5-6

5. Режим работы – продолжительный

6. Масса продукта (в зависимости от вида) на одну загрузку:

Таблица 1

Продукт

Масса загрузки, кг

Время сушки/вяления, час

Конечная влажность, %

Овощи

60

6-8

12-14

Фрукты

70

6-18

12-20

Ягоды

75

8-16

12

Грибы

50

4-6

12

Травы, лекарственные растения

12

0,5-1,5

12

Рыба, морепродукты

До 80

12-36

25-35

Рыба – снэки (чипсы)

До 12

5-8

6-8

7. Длительность цикла сушки зависит от вида продукта (см. таблицу 1)

8. Температура в зоне сушки, С — +25 — +70

9. Условия эксплуатации установки:

температура окружающей среды, С — +10 — +20

относительная влажность, % не более 70

10. Габаритные размеры:

Таблица 2

Длина, мм

Ширина без пульта управления, мм

Ширина с пультом управления, мм

Высота без системы вентиляции, мм

Высота с системой вентиляции, мм

1300

785

996

1460

1630

11. Масса изделия, кг – 240

12. Класс защиты – 1

13. Установка имеет двухстороннюю загрузку 12 противней (по 6 противней с каждой стороны)*

14. Все стенки шкафа теплоизолированы

*Противни в базовую комплектацию не входят.

Материал противней: рамка — алюминий пищевой, сетка – алюминий пищевой.

По желанию заказчика противни могут быть также изготовлены со сплошным дном, из полимерных материалов и т.п.

 

Характеристики

Напряжение, В

380/220

Уст. мощность, кВт

5-6

Масса, кг

240

Длина, мм

1300

Ширина, мм

785

Высота, мм

1460

Все результаты поиска