Камера коптильная ДПП КР-3.2К

Камера коптильная ДПП КР-3.2К предназначена для холодного и горячего копчения мыса, рыбы, птицы, овощей, сыра. Может использоваться в качестве традиционного жарочного шкафа. Рабочая камера имеет 13 уровней. Дымогенератор вынесен за пределы рабочей камеры и представляет отдельную камеру, с нагревательным элементом и резервуаром для опилок. Таким образом дымогенератор не влияет на температуру внутри камеры, что особенно важно при холодном копчении, а также цикл копчения можно повторить без открытия камеры (довавить опилки). ДПП КР-3,2К можно использовать как жарочный шкаф, либо как жарочный шкаф с функцией копчения. Возможность компоновки кптилен в колонну позволяет съэкономить рабочее пространство и увеличить производительность. Единовременная загрузка 45 кг. В камере можно готовить порционные блюда и блюда куском, так за 1,5 часа можно приготовить 36 кг копченой курицы. Электронное управление не требует специальных навыков персонала. Диапазон рабочих температур от 25°С до 320°С.

Технические характеристики:
Объем камеры, л 200
Используемое напряжение, В 380
Максимальная мощность, кВт 8,75
Габаритные размеры, мм(L/B/H) 650/900/780
Масса, кг 110

В комплект входят:
два съемных подвеса для установки поддонов с шагом полок 35 мм;
поддон для сбора жира со встроенной пробкой слива;
контейнер для щепы;
розетка настенная,
съемная ручка для контейнера для щепы.