Описание
Универсальная однорамная автоматическая термокамера ДПП КС-1УЭ снабжена экономичным дымогенератором бункерного типа (его конструкция исключает воспламенение щепы), электрическим подогревом, процессором автоматического управления Aditec (Германия). Габариты рабочей камеры 1000х1000х2000 мм (под стандартную еврораму).
Коптильная камера ДПП КС-1УЭ имеет циркуляционный вентилятор воздушного потока повышенной мощности. Камера снабжена системой перемешивания воздушного потока внутри камеры, что обычно делается только на камерах с большей загрузкой. Для равномерного перемешивания подаваемого воздуха предусмотрено пространство по бокам камеры. В результате этого разброс температуры внутри продукта по всему объему камеры не превышает одного градуса, что гарантирует равномерность варки, сушки и копчения продукта.
Три группы ТЭНов управляются процессором MIC который плавно уменьшает их мощность от 36 кВт до 12 кВт к концу нагрева. Этим обеспечивается быстрый выход камеры на рабочий режим и точное поддержание заданной температуры. За счет этого снизилась средняя потребляемая мощность нагрева до 3 кВт.
Для проведения процесса варки продукта используется встроенный парогенератор мощностью 12 кВт и форсунка подачи воды на ТЭНы нагрева. В начале варки, пока парогенератор не начал работать (на нагрев воды требуется 5-7 минут) влажность в камере поднимается путем подачи воды через форсунку, что обеспечивает быстрый выход на режим варки. После этого процесс варки осуществляется с помощью парогенератора. Контроль уровня воды в парогенераторе, ее пополнение обеспечивает автоматика.
При непредвиденном отключении электроэнергии и ее появлении камера продолжает работать и выполнять заданную программу с места остановки.
Камера проста в обслуживании, обеспечен удобный доступ к узлам, которые легко моются. Для мойки неразборных узлов и воздуховодовпредусмотрена специальная система мойки.
Технические характеристики:
Установленная мощность, кВт 36
Потребляемая мощность (средняя), кВт 15
Расход воды, куб.м. в час 0,014
Время разогрева камеры до 90С, мин 10
Количество загружаемых рам, шт. 1
Габаритные размеры:
Высота, мм 3000
Ширина, мм 1800
Длина, мм 1500
Масса, кг 1000
