Описание
Камера коптильня Идиллия предназначена для небольших пищевых предприятий таких как супермаркеты, магазины, рестораны, бары, столовые, фермерские хозяйства, небольших торговых точек и т.д. Позволяет проводить горячее и холодное копчение продуктов. Проста и надежна в эксплуатации, имеет простое и удобное управление.
Особенности:
4 решетчатые полки, входящие в комплект поставки позволяют полностью использовать внутренний объем коптильного шкафа. Для сбора соков, выделяющихся в процессе копчения, в нижнюю часть коптильни устанавливается специальный поддон. Уникальный, выдвижной дымогенератор используется для получения дыма из предварительно смоченной щепы. Используйте щепу вишни, клена, дуба, любых других пород дерева. Для придания блюдам специфического привкуса допускается вымачивание щепы в растворе коньяка, винах, возможно добавление душистых листьев базилика, мяты, смородины.
Технические характеристики:
Размеры, см: 79х45×44
Напряжение питания: 220/1/50
Мощность: 1500 Вт
Диапазон термостата: 37 — 135 Градусов Цельсия
Дополнительная информация:
В комплекте 4 решётки размером 320х440 мм.
Расстояние между полками-100 мм.
Дополнительно 2 подноса.
Также в конструкции камеры присутствует:
Точный цифровой термостат
Цифровой таймер 0-24 часа
Простая боковая установка дымогенератора
Усиленная изоляция для исключения потерь тепла
Мощные нержавеющие двери, защелки из нержавеющей стали
Дверное уплотнение для исключения попадания дыма в помещение кухни
