Описание
Камера коптильная ИДИЛЛИЯ УЭК-1/1 универсальна, т.е. для холодного и горячего копчения Электростатическая, также как во всей нашей линейке, используется разность потенциалов на продукте и дыме, возникает эффект электронного потока, который подхватывает дым и намагничивает его на продукт. Это ускоряет процесс копчения в 10 раз.
В коптильне УЭК-1/1 время копчения составляет всего 1,5 часа, вместо 12-15-ти, при традиционном методе, без применение электростатики, при этом продукт менее усыхает и получается более сочным с насыщенным вкусом, также уменьшаются потери по весу на 10 %.
Электростатика осаждает весь дым на продукт, в атмосферу попадает не более 3% вырабатываемого дыма. Это позволяет коптить продукты питания даже в квартире,супермаркетах и магазинах, кафе, ресторанах.
Коптильня оснащена дымогенератором встроенным, без компрессора с автоматическим поджогом, с фильтором для очистки, расположен с лева в низу, с отдельной дверцей для загрузки, работает на небольшом количестве обычных дров либо щепы, позволяет комбинировать различные породы древесины кустарников и пряных трав, описано в инструкциях.
Коптильня полностью без шумна.
Камера коптильная ИДИЛЛИЯ УЭК-1/1 — это универсальная коптильня, подойдет для личного пользования, можно установить даже в квартире на кухне. Дыма от нее немного, не больше, чем от сигареты.В ней можно коптить все виды продуктов питания, такие как рыба, мясо, сало, птица, сыры и пр.. Корпус коптильни выполнен из сертифицированной пищевой нержавеющей стали, не выделяет вредных паров при нагревании, легко моется. В комплекте 3 шампура, скребок, поддон для сбора жира. Докупать дополнительно ничего не нужно.
Преимущества коптильни УЭК-1/1:
Компактность.
Разовая загрузка до 10 кг..
Высокая производительность, до 80 кг в день.
Наличие фильтра для очистки дыма.
Копченый продукт в УЭК-1/1 не содержит канцерогенов, т.е. полезен и не опасен при частом употреблении. Это позволяет позиционировать копченные продукты как продукт ежедневного потребления;
Продукт холодного копчения имеет отличный товарный вид, хранится в холодильнике до 60 суток.
Копченая рыба, мясо, птица и сыры имеют более нежный насыщенный вкус по сравнению с традиционным методом.
Копченый продукт будет экологически чистым и без канцерогенов;
Блок управления коптильни расположен с правой стороны. Удобен в управлении.
Питание коптильни 220в, потребление при холодном копчении 500 Вт, при горячем 1.8 кВт.(как электрочайник).
Технические характеристики:
Производительность: до 80 кг. в смену
Потребляемая мощность: 1.8 КВт/час
Разовая загрузка: до 10кг.
Расход древесины: 80г.,на 1.5 часа копчения.
Напряжение: 220 Вольт
Масса: 25 кг.
Габариты: 500x250x1000
