Описание
Камера коптильная термодымовая КТД-250 предназначена для горячего и холодного копчения мяса, курицы, рыбы, изготовления колбас, сыра, мясных деликатесов, сушки грибов, ягод, растений. Имеет надежную отработанную конструкцию, простое управление и невысокую стоимость. Подходит для предприятий различной производительности, используется в составе колбасных и рыбных цехов. Благодаря отличным рабочим характеристикам позволяет получить продукцию самого высокого качества. Камера работает в пяти основных режимах: подсушка, обжарка, варка, горячее копчение, холодное копчение.
Отличительные особенности: дымогенератор и дымоохладитель объединены в общий узел (моноблок) и соединены с камерой коптильни с помощью трубопроводов. В конструкции моноблока встроена система очистки дыма. С помощью применения в использовании передвижных рам КТД-250 позволяет значительно варьировать производительность в пределах своей загрузки. В камере предусмотрена автоматическая мойка внутреннего объема, дымогенератора и трубопроводов. Для высокачественного холодного копчения рыбы и деликатесных продуктов в камеру может быть встроен холодильный агрегат исключающий оседание влаги на продукт. Копчение в камере производится с использованием щепы различных древесных пород, таких как ольха, бук, дуб, яблоня, вишня, груша и их смесей с фракцией от 1 до 12 мм.
Осуществляется контроль следующих параметров:
Температура внутри камеры
Температура внутри продукта
Влажность
Время работы
Режим работы камеры — полуавтоматический
Гарантия 12 месяцев
Товар сертифицирован
Технические характеристики:
Загрузка камеры, кг 250
Температура в камере, С 40-125
Температура в камере с холодильным агрегатом, С 18-125
Частота, Гц 50
Масса, кг 1000
Потребляемая мощность, кВт 20,2
Гарантия 12 месяцев
Продукция сертифицирована
По желанию заказчика исполнение и комплектация камеры могут быть изменены. Камера может быть укомлектована вешалами, крючками, шампурами, полурамками, полусетками изготовленными из пищевой нержавеющей стали, щепой для копчения различной фракции разных древесных пород, средствами для санитарной и гигиенической обработки.
Цена указана за камеру в базовом исполнении.
