Описание
Термокамера КТОМИ-200 предназначена для термообработки и копчения мясной и рыбной продукции, а также для сушки фруктов, овощей, лекарственного и дикорастущего сырья (грибов, ягод и т.д.) в коптильных цехах и на предприятиях мясо и рыбопереработки. Состоит из шкафа объемом 2 м3 с пультом управления, дымогенератора с фильтром и тележки на пластиковых колесах для навешивания продуктов. Управление температурой осуществляется двумя микропроцессорами, режим с высокой влажностью обеспечивается за счет разбрызгивания воды на разогретые ТЭНы. Технологические процессы – варка, сушка, обжарка, копчение осуществляется в автоматическом режиме при заранее заданных температурах и длительности циклов проводимых операций.
Технические характеристики:
1. Масса загружаемого продукта 200 кг
2. Потребляемая мощность в режиме:
обжарки не более 14 кВт
варки не более 10 кВт
3. Диапазон температур 30-150С
4. Максимальная влажность 100%
5. Габаритные размеры:
Длина 1200 мм
Ширина 1500 мм
Высота 2100 мм
6. Масса комплекса 415 кг
Возможно комбинированное исполнение
