Описание
Камера запекания Mauting PKM Roto предназаначена для выполнения автоматического процесса теплообработки всех типов мясных изделий на решетках при температуре 250-300°C. Рекомендуются непосредственно для обработки продуктов на решетках. Вращение тележки обеспечивает быстрое и равномерное прогревание изделий, чем сокращается время термообработки и снижаются затраты на электро энергию. Термообработка ( запекание, прогревание и варку) проходит полностью автоматически без необходимости дополнительной манипуляции.
Изготовляются в двух видах исполнения:
Горячевоздушная камера ПКМ РОТО НА – размещение нагрева на потолке, над тележкой
Конвектоматичная ПКМ РОТО РН – размещение нагрева сбоку, вдоль 2 сторон тележки
Преимущества MAUTING PKM Roto:
Высоко мощная система циркуляции воздуха гарантирует равномерную обработку и распределение температур во всех частях камеры.
Обогрев камеры может быть газовый или электрический.
Конструкция камеры может быть сваренной для легкой и быстрой установки. В случае ограниченных условий для доставки на место производства с минимальным проходом 0,8 х 2м, конструкция панелей может быть привинчена.
Внутренний циркуляционно-подогревающий канал камеры обеспечивает минимальные потери тепла причиненные заменой тележек с изделиями
Пневматический замок дверей
Влажность в камере управляется автоматическим часовым параметром.Микропроцессорная система управления обеспечивает автоматический ход целого технологического процесса и мойки.
Интегрированной частью является накольный датчик, считывающий температуру в ядре продукта.
Контролер позволяет обработку продуктов по методу «Delta-T», которая помогает улучшить извлечение и качество продукта, и одновременно снижает затраты на электро энергию.
Стандартно камеры оснащены контролеромADITEC MIC 2420 с памятью для 99 программ. Система VisuNet позволяет регистрацию данных и отдаленный доступ к управлению камеры с вашего компьютера.
Сверхстандартные аксессуары:
Система управления TP 1011 Touchscreen
Паровой блок для упорного интенсивного пара при высоких температурах свыше 200°C для возможности запекания хлебобулочных или изделий, которым необходимо немедленное интенсивное запаривание просторов в течении обработки
Версия электрических сервоприводов для просторов без сжатого воздуха
Стеклянные двери с внутренним освещением камеры для непрерывного контроля теплообработки без влияния на процесс производства
Вытяжной вентилятор
Система автоматической мойки.
