Колода для рубки мяса ДРМ

Артикул: IDP0018241Есть в наличии

Колода для рубки мяса (плаха) ДРМ, собрана в жесткую конструкцию из отдельных брусков березы, бука, дуба. Предназначена для рубки мяса и костей.

Цена по запросу

Заводская гарантия
Держим лучшие цены
Доставка по РФ и СНГ

Описание

Профессиональные колоды ДРМ предназначены для разруба
мяса в магазинах, супермаркетах, рынках, цехах разделки и обвалки. Колоды для мяса
(разрубочные колоды, колоды для рубки мяса, колоды для мяса, разрубочные столы,
разрубочные стулья) должны иметь гладкую рабочую поверхность. На мясных колодах
удобно осуществлять рубку мяса которое находилось в длительной заморозке.

Мороженое
мясо разделывают только после размораживания. Далее осуществляется разделка туш
на отрубы в соответствии с действующими схемами разруба и разруб мяса на мелкие
куски.

Устанавливается колода для разруба мяса обычно или на крестовине, или на
специальной подставке, скрепляется металлическими обручами, ежедневно по окончании
работы с разделкой мяса зачищается ножом и посыпается солью. По мере износа верхний
слой колоды следует спиливать, а деревянные крышки разделочных столов и разделочных
досок — состругивать.

Выдержка из постановления от 12 февраля 2002 г.
N 9 ОБ УТВЕРЖДЕНИИ МЕЖОТРАСЛЕВЫХ ТИПОВЫХ ИНСТРУКЦИЙ ПО ОХРАНЕ ТРУДА ДЛЯ РАБОТНИКОВ
РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ 3.16. Производить разруб мяса и птицы на разрубочной колоде (разрубочном
столе), не имеющем глубоких зарубин, трещин, используя топоры — тупицы и ножи —
секачи. 3.17. Перед разрубом замороженное мясо следует подвергать дефростации. 3.18.
При разрубе мясных туш: Устойчиво расположить тушу на разрубочной колоде (разрубочном
столе); при разворачивании туши удерживать ее двумя руками во избежание падения
туши;

При разрубе туши на отруба держать топор — тупицу двумя руками; При разрубе
на мелкие куски отруб положить на разрубочный стул двумя руками, надежно и удобно
его разместить, правой рукой взять разрубочный нож и, соблюдая меры предосторожности,
отрубить мелкий кусок мяса.

Типовые размеры:

Наименование

Размер

Примечание

Колода разделочная

300х150 мм

круг, овал, с одним
обручем

Колода разделочная

400х200 мм

круг, овал, с одним
обручем

Колода разделочная

300х300 мм

круг, овал, с одним
обручем

Колода разделочная

500х250 мм

с одним обручем

Колода для разруба

500х500х850 мм

с двумя обручами,
на подставке

Колода для разруба

600х500х850 мм

с двумя обручами,
на подставке

Колода для разруба

500х1000 мм

с двумя обручами

Колода для разруба

600х1000 мм

с двумя обручами

Колода для разруба

700х1000 мм

с двумя обручами

Характеристики

Масса, кг

8

Все результаты поиска