ЗА
ЧЕСТНЫЙ БИЗНЕС

Оборудование для пищевой промышленности

8 (499) 703 00 38
Для звонков из Москвы
8 (800) 555 55 XX

Заказать бесплатный звонок
8 (800) 555 55 76
Для звонков из регионов
Написать директору

Коптильная установка Ижица-1200М3 (экспортный вариант)

Коптильная установка Ижица-1200М3 (экспортный вариант)
Артикул:
83566
Есть в наличии
Количество:
Узнать цену

Уточните актуальную цену в отделе продаж
8 (800) 555-55-76  ( Звонок бесплатный )

Описание и характеристики "Коптильная установка Ижица-1200М3 (экспортный вариант)"

Коптильная установка Ижица-1200М3 (экспортный вариант) предназначена для холодного копчения, в ней можно коптить все виды продуктов питания, такие как рыба, мясо, сало, птица, сыры и даже соль.
 
Инновационность коптильни ИЖИЦА-1200М3 заключается в использовании эффекта электронного ветра, который подхватывает дымовую смесь и направляет её на продукт. Благодаря электронному ветру, процесс насыщения дымом ускоряется в десятки раз!
 
В установке Ижица-1200М3 время копчения составляет всего 1,5 часа, вместо 8 часов, как при традиционном копчении. Продукт остается сочным, т.к. не успевет терять вес.
 
Благодаря технологии активного копчения с использованием электронного ветра, весь дым осаждается на продукт, в атмосферу попадает не более 3% вырабатываемого дымогенератором дыма. Это позволяет коптить продукты питания в непосредственной близости от жилых домов, в супермаркетах и магазинах.
 
Корпус коптильни выполнен полностью из нержавеющей стали. Оборудование сертифицировано, соответствует всем требованиям для переработки пищевых продуктов.
 
ПРЕИМУЩЕСТВА КОПТИЛЬНИ ИЖИЦА-1200М3
Вам необходимо в 3 раза меньше площади для производства того же объема копченой продукции, чем при использовании оборудования для традиционного копчения;
Благодаря сокращению времени копчения, потери уменьшились в среднем на 10%. Это означает прирост чистой прибыли примерно на 6% от оборота;
Копченый продукт в Ижице-1200М3 не содержит канцерогенов, т.е. полезен и не опасен при частом употреблении. Это позволяет позиционировать копченую рыбу как продукт ежедневного народного потребления;
Копченая продукция имеет отличный товарный вид, хранится в холодильнике до 60 суток согласно разработанным нами Техническим Условиям (предоставляются бесплатно, входят в комплект поставки оборудования);
Копченая рыба, мясо и сыры имеют более нежный насыщенный вкус и пользуется постоянным спросом.
 
КОПЧЕНИЕ ПЕРЕД ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКОЙ
Продукты, требующие термической обработки, такие как вареные колбасы, варено-копченые рулеты, рыба горячего копчения, можно сначала скоптить в Ижице-1200М3, придав продукту цвет и вкус копченого продукта. И уже вторым шагом проварить продукт в термокамере (например Ижица-ГК)
 
Преимущества предварительного копчения перед термообработкой:
Ваш коптильный цех не будет выбрасывает дым в атмосферу, производя продукцию холодного и горячего копчения;
Копченый продукт будет экологически чистым и без канцерогенов;
Без использования дыма термокамеру необходимо мыть в 5 раз реже, и моется она в 2 раза быстрее;
Повышается производительность и эффективность работы термокамеры, т.к. ускоряется технологический процесс термообработки.
 
ОТЛИЧИЯ ИЖИЦА-1200М3 ОТ М2:
Клеть и ускорители изготавливаются из нержавеющей стали;
В корпус установки встраивается датчик температуры внутри камеры;
На дверь устанавливается долговечный силиконовый уплотнитель
Цифровой таймер в блоке управления;
Дополнительный таймер для регулировки ипульсов работы электростатики внутри камеры, что обеспечивает равномерность копчения в не зависимости от плотности развески;
В комплект входит ЗИП: Запасной высоковольтный генератор, запасная турбина дымогенератора, запасной диск дымогенератора;
Тележка для перемещения клетей;
 
ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ
Для более детального понимания экономики коптильного производства мы разработали типовой бизнес-план, который поможет понять как считается себестоимость готовой продукции и какие первоначальные вложения необходимы для открытия своего коптильного цеха.
 
Технические характеристики: 
Производительность: до 600 кг. в сутки
Потребляемая мощность: 1 КВт/час
Разовая загрузка: до 115 кг.
Расход древесины (рейка 24×24 мм): 1,5 метра в час
Стартовый ток: 6 А
Напряжение: 220/380 Вольт, 1/3 фазы
Необходимая производственная площадь: 4 м2
Масса: 170 кг.
Таможенный код оборудования: 8419818009
Ваш город - ,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии