Описание
Куттер А-170-0.2 объёмом чаши 0,2 м3 предназначен для тонкого измельчения всех сортов мяса и перемешивания его с добавочными компонентами под вакуумом при изготовлении всех видов колбас, сосисок и сарделек. Основным преимуществом использования вакуума является повышенный выход готовой продукции без ухудшения вкусовых качеств и более плотная и качественная набивка батонов.
Качество изготовления и конструкция отвечает самым высоким современным требованиям. Чаша и корпус вакумного куттера изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали.
Вакуумная крышка имеет лючок из прозрачного материала для визуального наблюдения за процессом приготовления фарша и добавления компонентов в процессе куттерования. Подъем, опускание вакуумной и ножевой крышки, а также подъем/опускание выгружателя и загрузочного устройства производиться при помощи гидроприводов.
- В приводе ножевого вала используется преобразователь частоты, что позволяет производить плавный разгон и остановку ножевого вала. Управление производиться по пяти задаваемым скоростям до 4500 об/мин;
- Имеются две низкооборотные реверсивные скорости перемешивания;
- В приводе диска выгружателя также используется преобразователь частоты, что обеспечивает возможность плавного регулирования оборотов;
- Куттер вакуумный комплектуется вакуумной станцией;
- При производстве используются только фирменные высококачественные комплектующие;
- Форма чаши имеет оптимальную форму с большой зоной резания. Обработка поверхности производиться с высокой точностью на шлифовальных станках с ЧПУ, это позволяет выставлять минимальный зазор между чашей и ножами;
- Все это совместно с высокой скоростью вращения ножевой головки обеспечивает отличную разработку фарша;
- Чаша имеет три скорости вращения, плавный пуск и остановку;
- Форма края чаши имеет специальную форму, предотвращающую переливание даже жидких продуктов;
- Куттер вакуумный обладает массивной станиной, все узлы хорошо сбалансированы, выполнен слой звукопоглощения, что обуславливает низкий уровень вибрации и шума.
Технические характеристики:
- Геометрическая вместимость чаши, м3 , не менее: 0.2
- Загрузка сырьём, Кг: 160
- Частота вращения ножевого вала, мин-1: 500/1200/2500/3000/4500
- Частота вращения ножевого вала в режиме перемешивания (реверс), мин-1: 80/160
- Частота вращения чаши, мин-1: 4/8/12
- Частота вращения выгружателя, мин-1: 30-100
- Давление среды в полости чаши при вакуумировании, МПа (кгс/см2): 0.02 (0.2)
- Количество ножей, шт.: 6
- Установленная мощность, кВт: 92
- Габаритные размеры (длина, ширина, высота): 3450*2500*2100 мм
- Масса нетто, кг: 4500