Описание
Куттер ДПП-032Р(Н) предназначен для приготовления мясного или рыбного фарша, используемого при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей. Может быть эффективно использован для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья и других продуктов, а также для приготовления майонезных соусов. Чаша куттера, двигатель, вращающий блок ножей, и блок управления установлены на едином каркасе. Отличительными особенностями куттера являются: использование трех облегченных серповидных ножей, крепление верхней крышки чаши на каркасе куттера и наличие автоматической системы контроля температуры куттерируемого сырья и длительности технологического процесса. Дополнительной особенностью куттера является возможность плавного изменения скорости вращения серповидных ножей. Выполнен из пищевой нержавеющей стали.
Технические характеристики:
- Динамическая производительность по куттерованию мясного фарша, не более, кг/ч: 450
- Динамическая производительность по приготовлению майонезных соусов, пюре, не более, кг/ч: 550
- Объем чаши, не менее, л: 50
- Максимальный коэффициент заполнения чаши: 0,7
- Частота вращения вала ножей, об/мин: 1500-3000 (регулируемая)
- Количество ножей (серповидные), шт.: 3
- Установленная мощность, не более, кВт: 7,5
- Габаритные размеры, не более, мм: 950х600х1300
- Масса, не более, кг: 140
