Описание
Куттер ДПП-032В(Н) предназначен для приготовления в условиях вакуума мясного или рыбного фарша, используемого при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей. Может быть эффективно использован для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья и других продуктов, а также для приготовления майонезных соусов. Куттер имеет закрытую откидывающейся верхней крышкой вакуумируемую овальную чашу, на дне которой по ее оси установлены два серповидных ножа. Чаша куттера, двигатель, вращающий головку ножей, вакуумный насос и блок управления установлены на едином каркасе. Отличительной особенностью куттера является возможность плавного изменения скорости вращения серповидных ножей и проведение процесса куттерования в разреженной среде. Возможно оснащение куттера автоматизированным блоком управления, позволяющим задавать время куттерования и контролировать допустимую температуру фарша (модель ИПКС-032ВА(Н)). Выполнен полностью из пищевой нержавеющей стали.
Технические характеристики:
- Производительность, не менее, кг/ч: 250
- Объем чаши, не менее, л 50:
- Коэффициент заполнения, не более: 0,7
- Количество ножей, шт. 2:
- Частота вращения вала ножей, об/мин: 1500-3000
- Предельное остаточное давление, кгс/кв.см: -0,8
- Установленная мощность, кВт: 9,0
- Габаритные размеры, не более, мм: 900х650х1350
- Масса, не более, кг: 150
