ЗА
ЧЕСТНЫЙ БИЗНЕС

Оборудование для пищевой промышленности

8 (499) 703 00 38
Для звонков из Москвы
8 (800) 555 55 XX

Заказать бесплатный звонок
8 (800) 555 55 76
Для звонков из регионов
Написать директору

Куттер ВК-125

Артикул:
58518
Вес:
2150
кг
Есть в наличии
Количество:
Узнать цену

Уточните актуальную цену в отделе продаж
8 (800) 555-55-76  ( Звонок бесплатный )

Описание и характеристики "Куттер ВК-125"

Куттер ВК-125 предназначен для тонкого измельчения всех сортов мяса и перемешивания его с добавочными компонентами под вакуумом при изготовлении всех видов колбас, сосисок и сарделек. 
 
При измельчении сырья в куттере процесс ведется в открытой чаше или под вакуумом.
 
Преимущества.
Куттерование под вакуумом позволяет получать фарш более высокого качества за счет улучшения его цвета, вкуса и исключения образования пор и воздушных пустот. Вакууммирование предупреждает быстрые окислительные реакции в жире и приводит также к уплотнению фарша, что способствует улучшению потребительских свойств колбас, сарделек, сосисок, обеспечивает более высокое качество изготовляемой продукции. Применение вакуума сокращает энергетические затраты на куттерование.
 
Состав.
Куттер вакуумный ВК-125.состоит из рамы с облицовкой, чаши, вакуумной крышки, выгружателя, ножевой головки, вакуумной системы, системы дозирования воды, а также электрооборудования, которое включает в себя силовые электроприводы, аппаратуру управления, кабельную сеть с соединителями и информационно-измерительную систему. Детали куттера и все узлы, имеющие контакт с пищевыми продуктами, изготовлены из пищевой нержавеющей стали.
 
Технические характеристики:
  • Производительность техническая, кг/ч.: 1100
  • Геометр. вмест-ть чаши, м3: 0,125
  • Номинальный коэффициент загрузки чаши сырьем, основным/ мороженным, не более: 0,6 / 0,4
  • Линейная скорость резания, м/с: до 110
  • Количество ножей в ножевой головке, шт.: 2-10
  • Частота вращения чаши, об/мин: 1-16
  • Степень вакуума, Мпа: 0,2
  • Время создания вакуумметрического давления, сек: 50
  • Частота вращения ножевого вала, об/мин: до 4500
  • — Режим резания: 180/4500
  • — Режим перемешивания-реверс: 180
  • Общая установленная мощность, кВт, не менее: 50
  • Мощность электродвигателя привода ножевого вала, кВт: 45
  • Преобразователь частоты, на чашу и ножевой вал фирмы «АББ»: ACS550-01-087A-4,45
  • Габаритные размеры, высота*длина*ширина, мм: 1520/2500*2680*1400/1840
  • Масса, кг: 2150
  • Занимаемая площадь, м2: 4,65
Ваш город - ,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии