Описание
Модульный цех для переработки мяса ДПП-400 предназначен для переработки крупного рогатого скота, свиней, мелкого рогатого скота, оленей, кроликов, курицы (и других видов птиц), дичи и т.д. И получения из них в смену 100 кг копченостей (шея, окорок, карбонат, грудинка, ребра, мясо на кости, вырезка, котлета натуральная, полукопченые колбасы), 100 кг полуфабрикатов (рагу, азу, гуляш, суповой набор, фарш, шашлык, котлеты). Конструкция цеха для переработки мяса ДПП-400 представляет модуль из двух контейнеров сварной конструкции. Снаружи облицован оцинкованным профнастилом, в качестве утеплителя используется полистирольный пенопласт, толщина стенок 100 мм. Во внутренней отделке стены и потолок изготовлены из нержавеющей стали, на полу рифленый алюминиевый лист. Сырье поступает через специально окно на стол (позиция 3 на схеме). В модуле предусмотрен подвод и отвод воды, имеется освещение.
Для модуля для переработки мяса ДПП-400 не требуется разработка проекта и разрешение на строительство, так как модуль не является капитальным строением. Не нужны согласования СанПиН и ВСТП, необходимая документация поставляется в комплекте. Для установки достаточно подготовить площадку и подвести коммуникации. Модульный цех рассчитан на длительный срок эксплуатации, не менее 50 лет. Легко транспортируется. Является привлекательным объектом при получении субсидии. Заказчик получает готовое предприятие «под ключ».
Технические характеристики:
Количество персонала, чел. — 2
Напряжение, В — 380
Мощность, кВт — 27
Габаритные размеры, см
Длина — 600
Высота — 290
Ширина — 480
Состав оборудования модульного цеха для переработки мяса ДПП-400
1. весы напольные — 1 шт
2. стол технологический — 1 шт.
3. ящик -10 шт.
4. лоток из нержавеющей стали -1шт.
5. мясорубка — 1 шт.
6. ванна 3-х секционная — 1 шт.
7. фаршмешалка — 1шт.
8. мойка для рук — 1 шт.
9. шкаф для одежды — 1 шт.
10. электронагреватель — 3 шт.
11. щит с электросчетчиком на 380 В — 1 шт.
12. водонагреватель — 1 шт.
13. труба выброса для термокамеры — 1шт.
14. камера термодымовая 250 кг — 1 шт.
15. канальный вентилятор -1шт.
16. мойка для термокамеры — 1шт.
17. стол технологический — 1 шт.
18. весы -1шт.
19. шкаф холодильный среднетемпературный — 2 шт.
По желанию заказчика возможно изменение базовой комплектации модуля.
