Что необходимо для переработки мяса

Чтобы выпускать качественные и доступные для покупателей мясные продукты, необходимо позаботиться о соответствующем оборудовании – приемлемом по стоимости, но при этом надежном в работе и максимально долговечном. Удобнее всего приобретать его не по отдельности, а в виде модульных цехов для переработки мяса, и делать это в «ДиПиПром». Главная причина – мы предлагаем лучшие модульные цеха для переработки мяса, а также варианты для других продуктов питания, например, варианты молочного цеха, которые обойдутся вам не слишком дорого, и будут долго радовать своей бесперебойной работой.

Назначение цеха:
Переработка 1000 кг мяса в смену с изготовлением полуфабрикатов и получением следующих продуктов:

мясо на костях в четвертинках;
мясо на кости (ребра, окорок, лытка, рагу, супнаборы, шашлык на ребре и т.д.);
мелкокусковые мякотные полуфабрикаты (азу, гуляш, бефстроганов и т.д.).
изделия из рубленного мяса

Экспликация модульного мясного цеха:

• Стол обвалочно-жиловочный;
• Инъектор;
• Массажёр;
• Мясорубка;
• Фаршемешалка;
• Стол технологический;
• Тележка чан 100 л;
• Термостол;
• Весы настольные;
• Тележка для лотков;
• Весы напольные;
• Шкаф холодильный;
• Мойка со стерилизатором ножей;
• Мойка двухсекционная;
•  Водонагреватель;
• Баки для моющих растворов;
• Стеллажи;

Технические характеристики и описание:

Модульный цех состоит из 2-х модулей полной заводской готовности. В состав цеха входит всё необходимое оборудование и коммуникации для полного технологического цикла первичной переработки мяса. Комплект разрешительной документации, схемы технологических процессов переработки мяса.