Описание
- стенки камеры изготовлены из нержавеющей стали AISI304;
- дно и верх камеры изготовлены из нержавеющей стали AISI316 толщиной 1,2 мм;
- широкая камера, позволяющая использовать как гастроемкости так и пекарские противни форматом 60х40 см;
- электрические нагревательные элементы изготовлены из сплава 800 incoloy;
- газовый теплообменник изготовлен из комбинации стали AISI310S и AISI316;
- турбина вентилятора и внешнего парогенератора (RDC) изготовлены из нержавеющей стали AISI316L;
- подсветка камеры с помощью галогенной ламп;
- сенсорная контрольная панель защищена закаленным стеклом толщиной 5 мм;
- снимаемые без специального инструмента направляющие для противней;
- дефлектор-рассекатель отделяющей зону нагревательных элементов и генерации пара от рабочей камеры поворачивается без использования инструментов, обеспечивая полный доступ ко всем частям камеры для удобной очистки и обслуживания;
- двери с промежуточными фиксированными положениями открывания 90 и 130 Градусов;
- двойное остекление 6 мм каленым стеклом с воздушным барьером для обеспечения оптимальной теплоизоляции и безопасной работы персонала кухни;
- новая специальная рукоятка (EHO) открываемая одной рукой или локтем в двух направлениях;
- мощная теплоизоляция с помощью специального материала толщиной 3,5 мм с дополнительным воздушным барьером снижают непроизводительные потери тепла до минимума;
- специальные усиленные дверные прокладки из силикона;
- запатентованная система сбора конденсата, исключающая стекание воды с внутреннего стекла при открывании двери ;
- аппаратно-коммутационное отделение расположено с левой стороны и защищено от попаданий брызг воды (соответствие стандарту влагозащищенности IPX5);
- специальный сифон камеры печи исключает попадание воды из канализации даже при подключении без разрыва струи;
- регулируемые по высоте ножки из нержавеющей стали AISI304;
- непрямой нагрев через трубы теплообменника для моделей с газовым источником нагрева;
- горелка с модулятором расхода, функцией наддува, функциями автодиагности, автоматического повторного включения;
- прямой нагрев ТЭНами для моделей с электрическим нагревом.
Конвекционный режим с температурным диапазоном от + 30 до + 300 Градусов Цельсия.
Пароконвекционный режим с температурным диапазоном от + 30 до + 250 Градусов Цельсия
и контролем уровня влажности от 0 до 90%.
Режим пара с температурой от + 30 до + 125 Градусов Цельсия.
Общие характеристики:
Тип:
|
ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ |
Производитель:
|
ANGELO PO |
Код товара:
|
93591 |
Описание:
|
920х874х975; 380В; 17, 3кВт; 10xGN1/1, душ, термокерн |
Страна:
|
ИТАЛИЯ |