Описание
ACS+ (Передовая Замкнутая Система +)
Режимы работы:
Пар (30-130°C) с гарантированным насыщением.
Комбинированный пар (30-250°C) с автоматической регулировкой влажности.
Конвекция (30-250°C) с оптимизированной передачей тепла.
Контролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора).
BakePro (5 режимов профессиональной выпечки).
Crisp&Tasty (5 параметров удаления влаги).
HumidityPro (5 настроек влажности).
ConvoClean полностью автоматическая система чистки с регулярным, экономным и экспресс режимами.
Хранение данных HACCP и пастеризации.
USB-порт интегрированный в панель управления.
HygienicCare — гигиеническая безопасность благодаря антибактериальным свойствам поверхностей: панель управления easyDial, ручка двери и душ с возвратным механизмом.
Панель управления easyDial:
Все функции могут быть установлены на одном рабочем уровнe.
Центральный блок управления Convotherm-Dial (C-Dial).
Цифровой дисплей.
Функция регенерирования – высочайшее качество регенерирования продуктов.
99 программ приготовления, каждая из которых содержит до 9 шагов.
Трехцветный индикатор — показывает текущее рабочее состояние.
Многоточечный термощуп.
Дверная ручка с предохранительным затвором и функцией захлопывания.
Функция предварительного нагрева и охлаждения.
Дополнительные опции:
Утапливаемая дверь.
Сенсор Sous Vide с внешним подключением.
Термощуп с внешним подключением (стандартный термощуп в комплекте).
Структура 8 уровней для пекарских листов 600 × 400 мм.
Вытяжной зонт с конденсатором пара.
Версия для судов.
Версия для тюрем.
Без ConvoClean.
Технические характеристики:
Габаритные размеры: 875x792x1058 мм.
Напряжение: 380 В.
Мощность: 19,5 кВт.
Масса: ES: 123 кг. / EB: 135 кг.
Тип парообразования ES: инжекторный.
Тип парообразования EB: бойлерный.
