Описание
ACS+ (Передовая Замкнутая Система +)
Режимы работы:
Пар (30-130°C) с гарантированным насыщением.
Комбинированный пар (30-250°C) с автоматической регулировкой влажности.
Конвекция (30-250°C) с оптимизированной передачей тепла.
Контролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора).
BakePro (5 режимов профессиональной выпечки).
Crisp&Tasty (5 параметров удаления влаги).
HumidityPro (5 настроек влажности).
ConvoClean+ полностью автоматическая система чистки с регулярным, экономным и экспресс режимами.
Хранение данных HACCP и пастеризации.
USB-порт интегрированный в панель управления.
HygienicCare — гигиеническая безопасность благодаря антибактериальным свойствам поверхностей: панель управления easyTouch, ручка двери и душ с возвратным механизмом.
Пользовательский интерфейс easyTouch: 9-дюймовый full-touch экран.
Press&Go — автоматическое приготовление пищи с помощью кнопок быстрого выбора.
TrayTimer — управление при загрузке одновременно разных продуктов.
Regenerate+ — гибкий выбор режимов регенерации.
ecoCooking — функция экономии энергии.
Низкотемпературное приготовление пищи / Дельта-Т приготовление.
Cook&Hold — автоматическое снижение температуры при завершении цикла и поддержание в нагретом состоянии.
399 программ приготовления, каждая из которых содержит до 20 шагов.
Видео инструкции основных функций.
Программируемый таймер запуска.
Многоточечный термощуп.
Дверная ручка с предохранительным затвором и функцией захлопывания.
Функция предварительного нагрева и охлаждения.
Дополнительные опции:
Утапливаемая дверь.
Сенсор Sous Vide с внешним подключением.
Термощуп с внешним подключением (стандартный термощуп в комплекте).
Структура 5 уровней для пекарских листов 600 × 400 мм.
ConvoSmoke — встроенная функция копчения.
ConvoGrill — функция сбора горячего жира (обеспечивает вывод излишков жира из рабочей камеры, предотвращает его горение и попадание в канализацию).
Вытяжной зонт с конденсатором пара.
Версия для судов.
Версия для тюрем.
Технические характеристики:
Габаритные размеры: 875x792x786 мм.
Напряжение: 380 В.
Мощность: 11 кВт.
Масса: ES: 111 кг. / EB: 121 кг.
Тип парообразования ES: инжекторный.
Тип парообразования EB: бойлерный.
