Пароконвектомат Пка 10-1/1ПП

Артикул: IDP0049988Есть в наличииБренд: ПКА

324 927 руб.

Уважаемые клиенты! Актуальные цены уточняйте по запросу.
Заводская гарантия
Держим лучшие цены
Доставка по РФ и СНГ

Описание

Характеристики пароконвектомата ПКА 10-1/1ПП

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП — программируемый-120 установленных программ с автоматической мойкой и с парогенератором – это современное оборудование для вашей кухни, которое оставило в прошлом традиционные процессы приготовления пищи. Он позволяет приготовить большое количество блюд за короткий срок, сэкономив на этом значительные средства. В режиме реального времени Вы можете контролировать температуру внутри камеры и влажность воздуха. А также, с помощью щупа, видеть температуру внутри продукта.

В пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП встроено 120 программ. Выбрав одну из них, Вы сэкономите свое время. В дополнение к уже существующим программам, возможна запись до 360 программ персональных рецептов. В каждой программе можно создать до 4 этапов приготовления, которые могут включать в себя время приготовления и фазы ожидания. Собственные рецепты можно хранить в памяти электронного блока, предварительно поставив пароль, или записать информацию на карту памяти через внешний порт USВ. В программируемых пароконвектоматах имеется ряд дополнительных возможностей, таких как точное поддержание температуры, 5 скоростей вращения вентилятора и регулировка влажности в камере от 0 до100%. Это позволяет значительно улучшить качество и расширить список блюд, которые Вы можете приготовить.

В пароконвектомате есть функция приготовления в ручных режимах: пар, конвекция, конвекция + пар, а также режимы: регенерация, расстойка, охлаждение, разогрев, низкотемпературный пар. Когда готовиться несколько блюд, сэкономить время приготовления позволяет дополнительный режим контроля готовности, который осуществляется на всех уровнях. А функция отложенного старта позволяет запрограммировать в реальном времени начало приготовления. В зависимости от веса продукта, пароконвектомат  ПКА 10-1/1ПП автоматически выбирает режим тепловой обработки блюда. Он может готовить по температуре многоточечного щупа.

В пароконвектомате реализован режим «Дельта Т». Принцип его работы заключается в автоматическом поддержании постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере. Этот режим позволяет деликатно приготовить блюдо почти без потерь веса и влаги. Пароконвектомат имеет чрезвычайно удобное продольное расположение духовки. Направляющие по длинной стороне гастроемкости позволяют без дополнительных приспособлений использовать гастроемкости меньших размеров (GN 1/2 и GN 1/3).

Механизм замка двери духовки реализован по принципу «свободные руки» — одним движением руки ее можно закрыть. Двухходовой механизм открывания двери духовки защитит персонал от воздействия горячего пара, а вентилируемая дверь предотвратит риск получения ожога руки при соприкосновении к внешней стороне двери. Дверь с двойным термостойким остеклением сохраняет тепловую энергию, так как внутреннее стекло является теплоотражающим. Полностью мыть стекла с двух сторон и избежать конденсата помогает открывающееся внутреннее стекло.

Современная автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим. По сравнению с аналогами, пароконвектомат  ПКА 10-1/1ПП обладает большим преимуществом – низким электропотреблением. Без вреда для качества блюд, это снижает расходы на их приготовление. Все программируемые пароконвектоматы имеют полностью автоматическую мойку, которая имеет три режима работы: быстрый, полный и средний.

Моющие и ополаскивающие средства добавляются автоматически в требуемых объемах, в зависимости от выбранного режима. Также они дополнительно оснащаются душем. Несмотря на широчайший спектр реализованных функций, управлять им очень просто. Сенсорный экран с четкой и понятной индикацией на русском языке, удобный интерфейс и подробная инструкция помогут быстро освоить все тонкости управления.

Пароконвектомат оснащен системой самодиагностики, которая ежесекундно тестирует оборудование и при возникновении проблемы, покажет неисправность и поможет быстро устранить ее. Пароконвектомат новой линейки ПП действительно уникальное устройство, которое способно стать интеллектуальным центром кухни.

 

Общие характеристики:
Тип:
ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Производитель:
ЧУВАШТОРГТЕХНИКА
Код товара:
579
Описание:
550 х 900 х 972, 2 ванны по 11л
Страна:
РОССИЯ

 

Характеристики

Длина, мм

550

Ширина, мм

900

Высота, мм

972

Все результаты поиска