Описание
Технические характеристики
- Уровни: 20
- Вместимость: GN 1/1
- Расстояние: 66 мм
- Тип подключения: электричество
- Частота: 50 / 60 Гц
- Напряжение: 380 В ~ 3N
- Мощность 29.7 кВт
- Габариты (ДхШхВ): 866x972x1866 мм
- Вес: 177 кг
Функции готовки
- Готовка при конвекции при температуре от 30 С до 260 С
- Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48 С до 260 С, Steam.Maxi
- Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 48 С до 260 С, Steam.Maxi, от 10% до 20%
- Готовка на пару при температуре от 48 С до 130 С, Steam.Maxi, на 100%
- Готовка Конвекция + Сухой воздух при температуре от 30 С до 260 С, Dry.Maxi, от 10% до 100%
- Максимальная температура предварительного разогрева 300 С
- Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта
- Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
- Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point: нет
- Датчик температуры SOUS-VIDE: нет
- Технология MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки разных продуктов
- Инжекторный впрыск;
- Сенсорная панель управления;
- Использование 5 рабочих режимов
- Климат контроль (от 0 до 100 %)
- Три скорости вентилятора
- Заранее запрограммированные циклы приготовление блюд
- Система «Venturi»: принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого снижения влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах, а также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежания его резкого выброса)
- Возможность программирования 99 программ до 9 этапов приготовления
- Деликатное приготовление ?Т
- Функция поддержания температуры «Hold»
- Программа охлаждения рабочей камеры
- Встроенный щуп
- Полуавтоматическая мойка
- Возможность установки автоматической моющей системы Rotor.KLEAN
- Автодиагностика
- Внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40 С
- Возможность перевешивания дверцы
- 10 уровней гастроемкостей GN 1/1
- Расстояние между уровнями 67 мм.
- Камера из нержавеющей стали высокой прочности с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
Общие характеристики:
Тип:
|
ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ |
Производитель:
|
UNOX |
Код товара:
|
93992 |
Описание:
|
866 x 972 x 1866, 380В, 29, 7 кВт, 20xGN1/1 |
Страна:
|
ИТАЛИЯ |