Описание
Технические характеристики пароконвектомата UNOX XVC 705 E
- Уровни: 10
- Вместимость: GN 1/1
- Расстояние: 67 мм
- Тип подключения: электричество
- Напряжение: 220 / 380 В
- Мощность 11.9 кВт
- Габариты (ДхШхВ): 750 х 960 х 792 мм
- Вес: 83 кг
Функции готовки
- Готовка при конвекции при температуре от 30ºС до 260ºС
- Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48ºС до 260ºС, Steam.Maxi
- Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 48ºС до 260ºС, Steam.Maxi, от 10% до 20%
- Готовка на пару при температуре от 48ºС до 130ºС, Steam.Maxi, на 100%
- Готовка Конвекция + Сухой воздух при температуре от 30ºС до 260ºС, Dry.Maxi, от 10% до 100%
- Максимальная температура предварительного разогрева 300ºС
- Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта
- Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
- Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point: нет
- Датчик температуры SOUS-VIDE: нет
- Технология MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки разных продуктов
Описание пароконвектомата Unox XVC 705 серии ChefTop
- Инжекторный впрыск;
- Сенсорная панель управления;
- Использование 5 рабочих режимов
- Климат контроль (от 0 до 100 %)
- Три скорости вентилятора
- Заранее запрограммированные циклы приготовление блюд
- Система «Venturi»: принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого снижения влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах, а также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежания его резкого выброса)
- Возможность программирования 99 программ до 9 этапов приготовления
- Деликатное приготовление ?Т
- Функция поддержания температуры «Hold»
- Программа охлаждения рабочей камеры
- Встроенный щуп
- Полуавтоматическая мойка
- Возможность установки автоматической моющей системы Rotor.KLEAN
- Автодиагностика
- Внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40?С
- Возможность перевешивания дверцы
- 10 уровней гастроемкостей GN 1/1
- Расстояние между уровнями 67 мм.
- Камера из нержавеющей стали высокой прочности с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
Общие характеристики:
Тип:
|
ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ |
Производитель:
|
UNOX |
Код товара:
|
8751 |
Описание:
|
Напряжение 230/400 уточнять при заказе, 10 GN 1/1 |
Страна:
|
ИТАЛИЯ |