Описание
Дубовая щепа для копчения
Для копчения мясной продукции рекомендуется использовать древесину лиственных пород. Хорошо себя зарекомендовала щепа из дуба – копчености имеют аппетитный вид, приятный запах. Приобрести дубовую щепу в любом количестве можно в интернет-магазине ДиПиПром.
Щепа премиум класса «Органика» на сегодняшний день является самым популярным материалом у производителей продукции из мяса и рыбы. Используя ее, можно успешно коптить сало, говядину, свиной окорок, птицу, рыбу и сыр как в домашних, так и в производственных условиях. Дубовая щепа, насыщенная дубильными веществами, дарит копченым продуктам красивый темно-желтый цвет, благородный привкус и стойкий аромат.
Производство состоит из нескольких этапов. Сначала дробится ствол дерева, затем выполняется очистка от пыли и инородных предметов. Завершает процесс сушка материала до влажности 8-12%. Подготовка щепы осуществляется на современном оборудовании, поэтому материал не гниет при длительном хранении, обладает высокой теплопроводностью. Купить дубовую щепу для копчения можно в мешках по 20 кг. Продукция сертифицирована