Описание
Вакуумный шнековый колбасный шприц-перекрутчик предназначен для набивки сосисок, сарделек, колбас, для дозирования паштетов, колбасного сыра, творога в синтетическую оболочку и т.п. Обеспечивает порционное наполнение полимерных и натуральных оболочек неструктурным фаршем или иным однородным продуктом (паштеты, плавленый сыр, творог, джем и др.). Высокое давление нагнетания продукта, обеспечиваемое вращением шнека, а также создание вакуума гарантируют плотное заполнение оболочек.
Наличие трех независимых каналов автоматического управления позволяет раздельно управлять давлением нагнетания фарша, точностью порционирования и кратностью перекручивания оболочек при производстве сосисок, сарделек и колбас.
Вакуумный шнековый колбасный шприц-перекрутчик может использоваться для непрерывного наполнения оболочки и наполнения оболочки с дозированием без перекрутки, комплектуется тремя цевками, вакууметром и камерой — разделителем сред, предназначенной для предотвращения попадания фарша в вакуумный насос.
Колбасный шприц может производить набивку как натуральных, так и синтетических колбасных оболочек. Для обеспечения работы шприца-перекрутчика с натуральными оболочками в комплектацию шприца введена дополнительная гайка (поставляется по дополнительному заказу), обеспечивающая работу шприца с открытой цевкой, что позволяет производить набивку натуральной оболочки фаршем и перекрутку при поддерживании оболочки рукой.
Шприц для набивки сосисок и колбас совместим и легко компонуется с промышленными клипсаторами различных марок. Изготовлен из пищевой нержавеющей стали.
Технические характеристики:
Режимы работы: перекрутка, дозирование, непрерывный.
Производительность по подаче продукта в оболочку: 500-1500 кг/ч.
Производительность по производству сосисок 50 г.: 2000 шт./ч.
Объем бункера: 100 л.
Диаметр цевок для колбас: 14, 20, 38, (54 под заказ) мм.
Предельное остаточное давление: -0,9 кгс/кв.см.
Высота расположения цевки: 1000 мм.
Частота вращения нагнетающего шнека: 0-1400 об/мин.
Рабочее давление подаваемого в оболочку продукта: 6 кгс/кв.см.
Погрешность дозирования, не более, % (в соответствии с ГОСТ 8.579-2002):
— от 0,03 до 0,05 кг.
— от 0,05 до 0,5 кг.
— от 0,5 до 2,0 кг.
Устройство перекручивающее:
— оптимальное кол-во перекруток оболочки: 2-4 ед.
— наружный диаметр цевки: 12, 14, (16-20 под заказ) мм.
Установленная мощность вакуумного насоса: 0,4 кВт.
Установленная мощность: 5,2 кВт.
Габаритные размеры, не более: 1300х800х1700 мм.
Масса: 260 кг.
