Сушильная универсальная камера К-200

Артикул: 60192Есть в наличии

Сушильная универсальная камера К-200 предназначена для промышленной сушки/вяления, а также подсушки любых видов овощей, фруктов, трав, лекарственных растений, дикоросов (грибы, ягоды) а также, в специальной комплектации для сушки и вяления рыбы и морепродукции (рыбные снеки из любого вида рыбного филе, креветка, целиковая рыба), производства фруктовых (например яблочных) чипсов, фруктовых батончиков, сухариков и любых хлебных снеков и других пищевых продуктов на предприятиях занимающихся переработкой сельскохозяственной и пищевой продукции.

Цена по запросу

Уважаемые клиенты, цены на некоторые товары могут быть неактуальными! Точную стоимость на сегодня уточняйте, пожалуйста, у наших менеджеров по телефону либо через заказ с сайта.
Заводская гарантия
Держим лучшие цены
Доставка по РФ и СНГ

Описание

Сушильная универсальная камера К-200 предназначена для промышленной сушки/вяления, а также подсушки любых видов овощей, фруктов, трав, лекарственных растений, дикоросов (грибы, ягоды) а также, в специальной комплектации для сушки и вяления рыбы и морепродукции (рыбные снеки из любого вида рыбного филе, креветка, целиковая рыба), производства фруктовых (например яблочных) чипсов, фруктовых батончиков, сухариков и любых хлебных снеков и других пищевых продуктов на предприятиях занимающихся переработкой сельскохозяственной и пищевой продукции.
Также, камера предусматривает сушку жидотекущих продуктов в тонком слое с использованием сплошных противней (например, крахмал).
Модификации камеры и специальные комплектации (корзины для трав и плодов, вешала с шампурами) позволяют производить рыбные и мясные снэки, а также сушить травы и лекарственные растения и т.п. Снековый вариант камеры К-200S имеет более тонкие по высоте противни и их увеличенное количество

Техническая характеристика камеры К-200 в базовой комплектации*:
Объем загрузки — две стеллажные телеги-рамы (длина*ширина*высота, мм = 1200x605x1640)
Размер противня — 555*600*20 мм (снековый вариант 555*600*10 мм)
Варианты исполнения противней
1. Противень «алюминиевый», сетка алюминий — крупная ячейка (ромбик -10*5 мм) или мелкая ячейка — 2*3 мм (ромбик)
2. Противень «нержавеющий», сетка нерж. сталь — ячейка мелкая — размер 1,8*1,8 мм, толщина сетки 0,7 мм (на фото)
Количество противней на одной телеге-раме, шт. — 52 (загрузка телег-рам двухсторонняя — по 26 шт с каждой стороны). На две телеги — 104 противня размер 555*600*20мм.
Снековая комплектация — К-200S — 60 противней на одной телеге-раме (по 30 шт. с каждой стороны телеги-рамы). На две телеги — 120 противней размером 555*600*10мм.
Площадь раскладки продукта базовый вариант- 34 м2 Площадь раскладки продукта снековый вариант- 40 м2
В случае сушки средней и крупной рыбы используется система вешалов (количество в зависимости от вида и размера рыбы), которые устанавливаются в направляющие стеллажных тележек (доп. опция)
Масса сырого продукта — овощи, кг — до 208, фрукты — до 250 кг, рыба — в зависимости от величины и нарезки.
Габариты камеры по основанию LxBxH, мм — 3200х1500х2300
Габариты камеры максимальные с учетом выноса систем забора воздуха и погрузочных балок LxBxH, мм — 3200х1950х2350
Габариты сушильного отделения LxBxH, мм — 2200х1400х1635 Внутренний объем камеры, м3 — 5,0 Номинальное напряжение питания, В — 380/220 Ток переменной частоты, Гц — 50
Установленная электрическая мощность систем обеспечения движения воздуха — не более 2 кВт (реверсивный вентилятор — кВт -0,2; вытяжной вентилятор, кВт — 0,5, привода — до 1 кВт).

Максимальная возможная тепловая мощность, кВт — 15 (для овощей и других продуктов с высокой начальной влажностью до 90%), для рыбы целиковой и филе — до 9 кВт Варианты исполнения камеры: К-200Э (электрический), К-200П (паровой), К-200В (на горячей воде от газовой котельной), совмещённые варианты — К200ПЭ, К-200ВЭ.

Источник тепла — электрический калорифер, ТЭНовые кассеты, водяной калорифер, паровой калорифер. Камера может работать от котельной любого вида (газовая, паровая, дизельная, на твердом топливе и т.п.)
В исполнении камеры для сушки рыбы и морепродуктов и др продуктов при низких температурах (от 18 до 40 градусов) камера снабжается системой осушения и конденсации (доп. опция) . Испаряемая влага конденсируется в виде жидкости и выводится за пределы сушильного отделения. В этом исполнении параметры процесса сушки не зависят от температуры и влажности за пределами камеры.
Диапазон температур в зоне сушки, 0С — 18-75 (в зависимости от программы и продукта)
Диапазон влажности среды в зоне сушки, % — 20-99
Скорость воздушного потока (при обтекании продукта), м/с — 1,5-2,0
Режим работы — продолжительный
Класс защиты от поражения электрическим током ГОСТ 12 2.007-75 — Iй
Исполнение камеры позволяет легко и безопасно проводить клининговые процедуры по
санации внутренней и наружной поверхности камеры с помощью мойки под давлением.

Дополнительно к камере в нашей компании можно приобрести специальную моечную машину для противней, что обеспечит легкую и удобную полуавтоматическую мойку противней под давлением.


ПРИНЦИП РАБОТЫ СУШИЛЬНОЙ УНИВЕРСАЛЬНОЙ КАМЕРЫ К-200
Равномерность распределения параметров среды по объему продукта создается за счет работы циркуляционных вентиляторов, обеспечивающих непрерывный обдув продукта, при этом, для обеспечения большей равномерности сушки, производится автоматическое изменение направления обдува. Камера также снабжена системой регулируемых жалюзей, равномерно распределяющих потоки воздуха при горизонтальной продувке через продукт. Длительность цикла обдува- задается оператором по технологическому регламенту. Регулирование температуры среды осуществляется включением и выключением нагревательных элементов (ТЭНов), размещенных внутри камеры согласно заданной программе.
Регулирование относительной влажности среды осуществляется путем управления включением и выключением вытяжного вентилятора, клапанов выпускных вытяжного вентилятора, а также открытием впускных клапанов.

СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ СУШИЛЬНОЙ КАМЕРОЙ К-200
?Система управления параметрами сушки камеры К-200 обеспечивает автоматическое поддержание параметров среды (температура, относительная влажность, время) по заданной программе для любого продукта.
?Система управления камерой К-200 создана на базе современных технологий управления тепловыми процессами не уступающая, а в чем-то и превосходящая импортные аналоги.
?Экономичность энергопотребления камеры обеспечивается автоматическим снижением мощности нагрева по мере уменьшения влажности продукта.
Камера полностью пожаробезопасна даже при сушке продукта до предельно малых значений влажности.

Дополнительные опции к Сушильной Универсальной Камере К-200:
>При необходимости поступление воздуха в камеру может осуществляться не только из помещения, где расположена камера, а также из другого помещения или с улицы.
Возможен вариант установки системы смешивания входящего в камеру воздуха с регулировкой (и с улицы и с помещения).
Данная опция особенно актуальна при размещении камеры в небольшом по площади или объему воздуха помещении.
>По желанию клиента воздуховоды могут быть оборудованы фильтрами различной степени фильтрации и очистки воздуха.
>При наличии производственного пара или природного газа камера может быть выполнена с использованием пара или горячей воды от газового котла в качестве источника тепловой энергии.
>Сушильная камера К-100 может быть укомплектована дополнительным набором тележек с противнями или дополнительным комплектом тележек с системой вешалов с шампурами для вывешивания крупной рыбы.
>Возможна комплектация камеры системой вешалов с шампурами для вывешивания крупной рыбы.
>Возможна комплектация камеры корзинами для сушки трав и лекарственных растений с плодами
>Возможна комплектация камеры противнями со сплошным дном, что необходимо при сушке в тонком слое жидкотекущих продуктов (например крахмала).

Все результаты поиска