Описание
Термокамеры коптильно-варочные с газовым разогревом ДПП в которых теплоносителем является газ. Причем газ может быть использован как природный, так и сжиженный.
Чтобы обеспечить максимальную безопасность работы газовой термокамеры мы используем газовые горелки только проверенных производителей, таких фирм как GIERSCH (Германия) или WEISHAUPT (Германия). В газовой термокамере горелка используется для смеси воздуха и газообразного топлива с целью сжигания для образования равномерного факела, и заменяет ТЭНы или калориферы для разогрева камеры.
Как правило, газовые термокамеры применяются на производствах с недостаточной электрической мощностью. Но при этом суточные объемы производства вареной и копчено-вареной продукции не очень большие и нет необходимости применять термокамеры загрузкой более 2-3 рам.
На производствах большого суточного объема продукции выгоднее установить газовый паровой котел и использовать паровые термокамеры. За исключением теплоносителя газовая термокамера полностью идентична любой другой автоматической термокамере производства ООО «ДиПиПром».
Технические характеристики:
— высота помещения для установки термокамеры с учетом обслуживания не менее 3700 мм
— количество загружаемых рам (1000х1000х1970 мм) – от 1 до 12 штук
— теплоизоляция термокамеры негорючими плитами из минерального волокна на основе каменных пород
— одностворчатая дверь с механизмом открывания изнутри
— дверной силиконовый уплотнитель с рабочей температурой до +250оС
— вытяжной вентилятор с возможностью регулирования до 16 скоростей
— встроенная автоматическая мойка с насосной станцией
— микропроцессорная система управления и регулирования «MIКSTER» INDU iMAX 500 (Польша)
— циркуляционные вентиляторы 3000 об./мин для каждого моноблока термокамеры с возможностью регулирования до 16 скоростей
— дымогенератор с индивидуальной системой управления siemensLOGO
— увеличенный объем загрузочного бункера дымогенератора до 100 литров Ниже в таблице приведены
Технические характеристики по расходу газа и электричества в газовых термокамерах производства ООО «ДиПиПром».
Модель камеры |
1 рамная |
2 рамная |
3 рамная |
Природный газ Hu 8.6 kwh/m³ |
|||
Расход (м³/ч) |
2,6 |
5,5 |
8,0 |
Пропан Hu26,0kwh/m³ |
|||
Расход (м³/ч) |
0,9 |
1,9 |
3,0 |
Электроэнергия |
|||
Мощность электродвигателей (кВт) |
6 |
10 |
15 |
Мощность ТЭНадымогенератора (кВт) |
1 |
1 |
1 |
Мощность электродвигателя ворошителя дымогенератора (кВт) |
0,35 |
0,35 |
0,35 |
Общая эл. Мощность (кВт) |
7,35 |
11,35 |
16,35 |
Мы рекомендуем рассматривать приобретение газовой термокамеры для следующих видов продукции:
— Колбасные изделия и мясные деликатесы
— Запеченые мясные деликатесы
— Мясные чипсы
— Рыба горячего
— Рыба для производства шпрот
— Сыры колбасные
При производстве сырокопченых колбас и деликатесов, рыбы холодного копчения, вяленой рыбы и рассольных копченых сыров нагрев термокамеры используется крайне редко и для таких видов продукции мы рекомендуем использовать электрические термокамеры, так как они дешевле по стоимости и проще в обслуживании. Но в случае необходимости, наша компания готова произвести для Вас и газовую термокамеру для этих видов продукции.