ЗА
ЧЕСТНЫЙ БИЗНЕС

Оборудование для пищевой промышленности

8 (499) 703 00 38
Для звонков из Москвы
8 (800) 555 55 XX

Заказать бесплатный звонок
8 (800) 555 55 76
Для звонков из регионов
Написать директору

Вибро-вакуумная фаршемешалка ЛИДЕР-335 (Я3-ФМФ)

Вибро-вакуумная фаршемешалка ЛИДЕР-335 (Я3-ФМФ)
Артикул:
IDP0019456
Есть в наличии
857 554
Ҏ
Количество:
Узнать цену

Уточните актуальную цену в отделе продаж
8 (800) 555-55-76  ( Звонок бесплатный )

Описание и характеристики "Вибро-вакуумная фаршемешалка ЛИДЕР-335 (Я3-ФМФ)"

 

Не имея полного цикла профессионального оборудования, невозможно получить первосортный наполнитель для качественных колбас. Одну из ключевых позиций в производстве таких изделий занимает мощная вакуумная фаршемешалка.

Несколько слов – о преимуществах вакуумной фаршемешалки

Технологу колбасного производства не нужно объяснять назначение вакуумной фаршемешалки. Без нее сложно качественно подготовить мясное сырье, в частности, посолить его, равномерно приправить специями и хорошенько вымешать.

Благодаря процессу вакуумизации, то есть препятствованию доступа воздуха, сохраняется отменный первоначальный вкус и цвет мяса, а значит, не нужно класть в фарш вредные красители для придания ему товарности. Потребность в усилителях вкуса тоже отпадает, и он остается натуральным, что автоматически делает такие продукты безопасными для детей.

Другие преимущества подобного оборудования:

  •  сырье, переработанное такой мешалкой, не нуждается в многочасовом засоле и охлаждении, что, естественно, сокращает расходы на приготовление колбасных изделий;
  •  низкий показатель влагопотерь, что в итоге увеличивает выход готового продукта;
  •  более естественный способ производства;
  •  возможна работа со всеми видами сырья.

 

 

Техническая характеристика:

 

1.

Производительность, кг/ч: не менее

250

2.

Установленная мощность, кВт:

6,6

3.

Габаритные размеры, мм:

1655 х 1090 х 1500

4.

Занимаемая площадь, м. кв.:

2,2

5.

Масса, кг:

850

 

 
В состав фаршемешалки входят следующие основные части: рама, перемешивающее устройство, вибровозбудитель, привод перемешивающего устройства, привод вибровозбудителя, вакуумная система, электрооборудование.
После загрузки мясосырья и компонентов в дежу оператор осуществляет управление процессом перемешивания с помощью кнопок "Пуск", "Рабочий ход", "Обратный ход", "Стоп". Фаршемешалка ЛИДЕР-ФМФ работает в режиме рабочего перемешивания. Режимы "Рабочий ход" и "Обратный ход" не обязательно должны следовать друг за другом. Продолжительность режимов зависит от состава перемешиваемого мясосырья или фарша. После окончания процессов перемешивания и виброобработки оператор открывает люк - срабатывает конечный выключатель, начинается процесс выгрузки фарша. Для защиты приводов от коротких замыканий и перегрузок предназначены автоматические выключатели. Для загрузки мясосырья и компонентов в дежу фаршемешалки необходимо крышку переместить в положение, при котором обслуживающий персонал имеет свободный доступ к перемешивающему органу. Загрузка в дежу мешалки мясосырья и компонентов производится с помощью тележки марки Я2-ФЮЕ и подъемника марки Я2-ФЮД (разработка Ленинградского ОКБ). После окончания загрузки мясосырья и компонентов в дежу фаршемешалки крышку необходимо переместить в положение "Закрыто".
Конструкция фаршемешалки позволяет осуществлять работу в трех режимах: перемешивание под вакуумом, виброобработка под вакуумом, перемешивание с одновременной виброобработкой под вакуумом. Выбор режимов и их последовательность определяются оператором в зависимости от технологического процесса обработки мясосырья. Установление заданного вакуумметрического давления осуществляется открыванием вакуумного клапана, соединенного вакуум-проводом с вакуумной станцией цеховой магистрали или вакуум-насосом ЛИДЕР-ФНВ (Свердловское СПКБ).
Перед выгрузкой осуществляется разгерметизация внутреннего объема дежи путем открывания клапана, установленного на крышке дежи, при этом клапан, соединенный вакуум-проводом с вакуум-насосом, закрывается. Выгрузку осуществляют нажатием на кнопку "Рабочий ход", при этом, предварительно открывается выгрузочный люк, крышка устанавливается в положение "Открыто".

 

Ваш город - ,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии