Волчок KT LM-32/A Enterprise

Волчок KT LM-32/A Enterprise – служит для приготовления и смешивания фарша со специями и другими ингредиентами. С помощью мясорубки можно приготовить разнообразные блюда из мясного и рыбного фарша и значительно разнообразить ассортимент Вашего предприятия. Мясорубка KT LM-32/A подойдет для оснащения мясоперерабатывающего и колбасного цеха, предприятия розничной торговли готовыми полуфабрикатами, крупного мясного магазина. 

 

Конструктивно мясорубка KT LM-32/A состоит из каркаса на ножках с колесиками и самого корпуса мясорубки, выполненного из прочного чугуна. Предварительно освобожденное от костей мясо животных, птицы, рыбы и нарезанное на небольшие куски (до 0,5 кг) помещается в загрузочный бункер. Этот бункер накрывается крышкой с отверстиями для того, чтобы повару было удобно наблюдать за процессом переработки мяса. Бункер оснащен металлическими вращающимися лопастями, которые непрерывно перемешивают мясо. В нижней части бункера находится отверстие со спиралевидным шнеком из нержавеющей стали. Этот шнек захватывает мясо и направляет к режущему узлу. Режущие элементы включают односторонний нож и решетку (по типу Enterprise). Качественное и надежное исполнение всех деталей гарантирует однородность готового фарша и сохранение вкусовых качеств продукта на выходе. После измельчения мясо готово к дальнейшей тепловой обработке или для заморозки с целью последующей розничной продажи. 

 

Мясорубка KT LM-32/A оснащена двумя двигателями. Более мощный двигатель задает вращение режущему ножу, а второй – управляет лопастями внутри рабочего бункера. Несмотря на это, работу мясорубки KT LM-32/A характеризует отсутствие вибраций и низкий уровень шума. 

 

Для колбасного цеха полезной окажется функция фаршемешалки в мясорубке. В рабочий бункер можно поместить несколько разных видов готового фарша, добавить другие ингредиенты, соль и специи и перемешать их до однородной консистенции. После этого можно или выгрузить вручную перемешанный фарш, или пропустить снова через режущий узел. Для приготовления колбас, сосисок, купат или сарделек, нужно лишь приобрести насадку для наполнения колбас с воронками разного диаметра. В таком случае оболочка надевается на насадку, и мясорубка включается в работу.

 

Технические характеристики: