Описание
«Лидер-160 Люкс Профи» принципиально отличается от других волчков, производимых предприятием, тем, что дает возможность из одного исходного сырья легко получить фарш различной степени измельчения, не меняя режущий инструмент. Конструктивно волчок выполнен так, что вращающиеся ножи и подающий шнек имеют независимые один от другого приводы, оснащенные частотными преобразователями фирмы Fuji, посредством которых можно плавно изменять частоту вращения в очень больших пределах.
Такая конструкция способствует получению частиц мышечной и соединительной ткани, длина которых в 4–5 раз меньше, чем в сырье, измельченном на обычных волчках. Особенно это заметно при переработке низкосортного сырья, а опытные технологи отлично знают, что качественно измельчить жилки, входящие в состав мяса, может только хороший волчок. Производительность новой машины тоже легко изменяется в пределах 2- 6 т/ч, а благодаря усиленным корпусу и подающему шнеку с мощным приводом она способна перерабатывать сырье, замороженное до минус 10 єС (предварительно мясные блоки нужно измельчить на дробилке).
«Лидер-160 Люкс Профи», как и прежние модели, оснащен вакуумной системой со встроенным вакуумным насосом. Эта система позволяет предотвращать зависание сырья в приемном бункере и увеличивает коэффициент заполнения шнека, повышая тем самым производительность машины. Примененные в приводах волчка специальные электродвигатели и частотные преобразователи полностью защищают машину от поломок при попадании в бункер посторонних предметов, кроме того, привод шнека может сам изменять частоту вращения в зависимости от качества сырья (нагрузки), даже если этого не сделал оператор
«Лидер-160 Люкс Профи», как и прежние модели, оснащен вакуумной системой со встроенным вакуумным насосом. Эта система позволяет предотвращать зависание сырья в приемном бункере и увеличивает коэффициент заполнения шнека, повышая тем самым производительность машины. Примененные в приводах волчка специальные электродвигатели и частотные преобразователи полностью защищают машину от поломок при попадании в бункер посторонних предметов, кроме того, привод шнека может сам изменять частоту вращения в зависимости от качества сырья (нагрузки), даже если этого не сделал оператор
Техническая характеристика:
|
1.
|
Производительность при непрерывном измельчении говяжьего жилованного мяса II категории через ножевую решетку с диаметром отверстий 3 мм, кг/ч:
|
3000
|
|
2.
|
Установленная мощность, кВт:
|
22,5
|
|
3.
|
Диаметр ножевых решеток, мм:
|
160
|
|
4.
|
Габаритные размеры мм.:
|
1347х1080х1550
|
|
5.
|
Масса, кг:
|
850
|
Жилованное мясо в кусках загружается в бункер вручную или с помощью подъемника и под действием собственного веса и разряжения, создаваемого работой шнека, попадает в корпус. Увлекаемый шнеком продукт через отверстия приемной решетки проходит к первому двустороннему ножу, которым разрезается на части. Грубо измельченный продукт поступает в следующую полость между двумя ножевыми решетками для окончательного измельчения.
По итогам выставки «Агропродмаш 2006» награжден золотой медалью.
