ЗА
ЧЕСТНЫЙ БИЗНЕС

Оборудование для пищевой промышленности

8 (499) 703 00 38
Для звонков из Москвы
8 (800) 555 55 XX

Заказать бесплатный звонок
8 (800) 555 55 76
Для звонков из регионов
Написать директору

Аппарат для производства пельменей и вареников СД-800

Аппарат для производства пельменей и вареников СД-800
Артикул:
59184
Есть в наличии
Количество:
Узнать цену

Уточните актуальную цену в отделе продаж
8 (800) 555-55-76  ( Звонок бесплатный )

Аппарат для производства пельменей и вареников СД-800 предназначен для изготовления пельменей, вареников разной массы и размеров. В пельменных аппаратах, выпускаемых на других производствах, используется экструзионный метод тестоподачи. Тесто подается экструдером, который очень сильно нагревает тестовую оболочку. В результате тесто получается неэластичное, грубое, толстое. В кастрюле такой пельмень не проваривается внутри. Кроме того получается толстый шов, появляется чувство клецка. В аппаратах серии СД мы используем раскаточный и слоённо-раскаточный способ тестоподачи. Этот метод позволяет сделать тесто тонким, близким к домашнему. Тесто в наших аппаратах не нагревается (мы убрали камеру), а последовательно раскатывается. Наша предварительная тестоподача имеет жёсткую замкнутую конструкцию. Жесткая конструкция и специально загребающие валки дают возможность использовать самое крутое тесто с меньшим содержанием влаги. Наши загребающие валки имеют специальную форму 4 лопасти. При этом тесто не набивается воздухом. Если в тесте много воздуха, то пельмени во время транспортировки и заморозки растрескиваются. У нас это отсутствует.
 
Высококачественные подшипники NSK:
  • Передовая технология уплотнений представляет собой запатентованные слабоконтактные сальники, противостоящие самым сильным загрязнениям, сохраняя при этом малое сопротивление вращению
  • Корпус уникального дизайна, разработанный и выполненный из синтетического материала (полиамида) современной обработки, который позволяет надолго сохранить смазку и снизить шум и потери мощности
  • Современная технология влагоотталкивающей экологической смазки, предотвращающей коррозию
  • Стали, произведенные по технологии вакуумной дегазации и очищенные от примесей, что продлевает срок службы подшипника на 80%, по сравнению с обычными сталями
Принцип работы Аппарата: 
Аппарат для производства пельменей и вареников СД-800 в бункер установки подачи фарша закладывается начинка, тесто закладывается в тестовый бункер (1). Насосом установки подачи фарша производится передача начинки из бункера в зону формования через сопло. Устройство предварительной подачи теста формирует две тестовых заготовки в виде непрерывной ленты, подавая их на верхний тестораскаточный узел (3), а затем на нижний тестораскаточный узел (4). Верхний и нижний тестораскаточные узлы производят две тестовых ленты определенной толщины, которые поступают в зону формования. Готовый продукт выпадает из формующих элементов (6) на отводящий конвейер (8) и доставляется к накопителю. Лишнее тесто, не использованное при формовании готового продукта (облой), подается на лотки и выводится в зону под конвейером. Управление аппаратом и всеми его приводами непосредственно осуществляется с помощью сенсорного пульта управления (9). Детали, контактирующие с продуктом, изготавливаются из современных материалов, разрешенных к использованию в пищевой промышленности, ─ нержавеющая сталь.
 
Технические характеристики:
  • Габариты аппарата (Д.В.Ш.): 1400*1800*900 мм
  • Вес аппарата: 900 кг
  • Установочная мощность: 8 кВТ
  • Производительность аппарата: до 600 кг/ч
  • Толщина теста: 0,2- 2 мм
  • Наполняемость (мясо-тесто): 50%/50%- 70%/30%
  • Вес пельменя: от 1,75 гр. до 20 гр
  • Вес вареника: от 6 гр. до 20 гр.
  • Разность масс между пельменями: не более 1 гр.
Ваш город - ,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии