Убой и переработка птицы
Товаров в категории - 169
- Выберите подкатегорию:
-
Цеха убоя и переработки 32 шт
-
Прессы мехобвалки 8 шт
-
Удаление кутикулы 3 шт
-
Снятие оперения 35 шт
-
Машины разделки 37 шт
-
Запчасти и комплектующие 16 шт
-
БИЛЫ В2-ФЦЛ6-00.019
Цена по запросу В корзину -
БИЛЫ Б-02.000.03
Цена по запросу В корзину -
БИЛЫ ФЦЛ-7
24 руб. В корзину -
КАРЕТКА КОНВЕЙЕРА К7-ФЦЛ-6/41 в сборе
2 361 руб. В корзину -
ЛИНИЯ ПОЛУПОТРОШЕНИЯ ПТИЦЫ 100 г /час К7-ФЦЛ-100М
Цена по запросу В корзину -
Пила для разделки птицы дисковая ПР
76 900 руб. В корзину -
ЛИНИЯ УБОЯ И ПЕРЕРАБОТКИ ПТИЦЫ 3000 г/час
Цена по запросу В корзину -
ЛИНИЯ УБОЯ И ПЕРЕРАБОТКИ ПТИЦЫ 1000 г/час
Цена по запросу В корзину -
Пресс механической обвалки Уникон-1000
Цена по запросу В корзину -
ЛИНИЯ УБОЯ И ПЕРЕРАБОТКИ ПТИЦЫ 500 г/час
Цена по запросу В корзину -
Пила ПД дисковая для птицы
45 990 руб. В корзину -
Перосъемная машина Ducks
35 068 руб. В корзину -
ЛИНИЯ УБОЯ И ПЕРЕРАБОТКИ ПТИЦЫ 6000 г/час
Цена по запросу В корзину -
ЦЕПЬ ДЛЯ КОНВЕЙЕРА МАРКИ К7-ФЦЛ-6/41-01
2 320 руб. В корзину -
Установка для снятия оперения ТМ-500 (перосъемная машина)
35 068 руб. В корзину -
Линия для убоя птицы малой мощности
Цена по запросу В корзину -
ВИЛКА ДЛЯ ПОТРОШЕНИЯ
2 463 руб. В корзину -
Машина для снятия оперения «Premium»
Цена по запросу В корзину -
Машина для снятия оперения «Medium»
Цена по запросу В корзину -
Машина для ощипки птицы «Перепелочка»
42 104 руб. В корзину -
Машина для ощипки птицы «Курочка»
41 870 руб. В корзину -
УСТАНОВКА (ЦЕНТРИФУГА) ДЛЯ СНЯТИЯ ОПЕРЕНИЯ СПРУТ-3
40 933 руб. В корзину -
УСТАНОВКА (ЦЕНТРИФУГА) ДЛЯ СНЯТИЯ ОПЕРЕНИЯ СПРУТ-2
32 476 руб. В корзину -
УСТАНОВКА (ЦЕНТРИФУГА) ДЛЯ СНЯТИЯ ОПЕРЕНИЯ К7-ФЦ2Л-100М50
345 871 руб. В корзину
Оборудование для убоя птицы – оптимальное решение
Оборудование для убоя птицы в промышленных масштабах позволяет практически полностью автоматизировать процесс забоя сельскохозяйственных видов птиц. Алгоритм действия по забою следующий:
- навешивание птицы на ленточный конвейер;
- оглушение;
- убой;
- ошпарка;
- ощипывание.
Все составляющие комплекса оборудования для убоя птицы необходимо располагать в соответствии со стадиями технологического процесса. Особенно это важно для фермеров, которые самостоятельно организуют производство мяса птицы.
Оборудование для обработки птицы формируется из нескольких функционально связанных устройств, в зависимости от следующих участков работы:
- потрошение тушек;
- охлаждение;
- сортировка.
Для автоматизации этих процессов применяются такие виды оборудования:
- вскрыватель тушек;
- потрошитель;
- аппарат для отрезания ног.
Вскрыватель надрезает тушку для максимального удобства дальнейшего потрошения. Потрошитель автоматически очищает тушки от внутренностей. Затем тушки подаются в аппарат по отрезанию ног. На данный участок работы тушки должны поступать подвешенными за две ноги грудкой внутрь машины. Внутри машины ноги тушки вталкиваются в пазы и отрезаются дисковым ножом. Срезанные ноги сбрасываются в специальный контейнер, а тушки – на приемный лоток.
Охлаждение тушек производится воздушным, испарительным, водяным, водо-воздушным либо водо-испарительным способом. Затем осуществляется сортировка тушек в зависимости от качества обработки.
На следующем этапе производства в ход идет оборудование для переработки мяса птицы. К нему относятся, в первую очередь, устройства для разделки тушек. Такие приспособления могут различаться по принципу работы, в зависимости от желаемого конечного результата. Исходя из ассортимента конечной продукции способы разделки могут существенно отличаться.
Независимо от вида обработки, определенное количество тушек по внешним признакам может отличаться от нормативных требований, например, в случае переломов костей или существенного повреждения кожи. Такое мясо подлежит дополнительной переработке в целях дальнейшего использования для приготовления фаршей и различных полуфабрикатов.
Завершающим этапом переработки мяса является его замораживание. Этот процесс производится в цехе с соответствующими показателями температуры и влажности воздуха.