Разделочные ножи
Товаров в категории - 334
-
Разделочный нож — Лезвие твердое, изогнутое
Цена по запросу В корзину -
Разделочный нож — Лезвие большое
Цена по запросу В корзину -
Нож разделочный с ручкой BodyGuard 2008 25 см, лезвие с желобками черный
Цена по запросу В корзину -
Нож разделочный 2285 18 см синий
Цена по запросу В корзину -
Нож разделочный 2005 wwl 25 см, лезвие с желобками черный
Цена по запросу В корзину -
Нож разделочный 2005 20 см черный
Цена по запросу В корзину -
Нож Разделочный Paderno 14СМ Красн 48041
714 руб. В корзину -
Нож Разделочный Paderno 16СМ Красн 48042
798 руб. В корзину -
Нож филейный 7365 20 см, гибкий черный
Цена по запросу В корзину -
Нож для удаления ребер 6610
Цена по запросу В корзину -
Нож разделочный 2503 15 см черный
Цена по запросу В корзину -
Разделочный нож — Лезвие тяжелое и толстое
Цена по запросу В корзину -
Разделочный нож (светлый) — Лезвие твердое, изогнутое
Цена по запросу В корзину -
Запасные лезвия к ножу для удаления ребер 16 мм 6615
Цена по запросу В корзину -
Нож разделочный 2005 wwl 22 см, лезвие с желобками желтый
Цена по запросу В корзину -
Нож для потрошения 3427 21 см со стальным наконечником желтый
Цена по запросу В корзину -
Нож разделочный 3185 10 см для птицы черный
Цена по запросу В корзину -
Нож разделочный 3000 16 см с деревянной ручкой
Цена по запросу В корзину -
Нож разделочный 2285 21 см черный
Цена по запросу В корзину -
Нож Разделочный 20СМ 14961
19 923 руб. В корзину -
Нож Разделочный Paderno для Рыбы 48280-37
1 153 руб. В корзину -
Нож разделочный Prime Line 217705 w 31 см, волнистое лезвие черный
Цена по запросу В корзину -
Нож-слайсер для мяса 4035 21 см, тонкое лезвие желтый
Цена по запросу В корзину -
Нож-слайсер для мяса 4035 18 см, тонкое лезвие черный
Цена по запросу В корзину -
Нож филейный 8264 18 см, черный
Цена по запросу В корзину -
Нож филейный 8264 18 см, синий
Цена по запросу В корзину -
Нож филейный 8264 18 см, красный
Цена по запросу В корзину -
Нож филейный 8264 18 см, зеленый
Цена по запросу В корзину -
Нож филейный 8264 18 см, желтый
Цена по запросу В корзину -
Нож филейный 8264 16 см, черный
Цена по запросу В корзину -
Нож филейный 7365 22 см, гибкий черный
Цена по запросу В корзину -
Нож филейный 7365 22 см, гибкий желтый
Цена по запросу В корзину -
Нож филейный 7365 20 см, гибкий желтый
Цена по запросу В корзину -
Нож филейный 7365 18 см, гибкий синий
Цена по запросу В корзину -
Нож филейный 7365 18 см, гибкий желтый
Цена по запросу В корзину -
Нож филейный 7365 18 см, гибкий белый
Цена по запросу В корзину -
Нож филейный 7365 16 см, гибкий черный
Цена по запросу В корзину -
Нож филейный 7365 16 см, гибкий желтый
Цена по запросу В корзину -
Нож филейный 7375-18e101 черный
Цена по запросу В корзину -
Нож сантоку 8269k 18 см черный
Цена по запросу В корзину -
Нож разделочный с ручкой BodyGuard 2008 20 см черный
Цена по запросу В корзину -
Нож разделочный 8385 18 см черный
Цена по запросу В корзину -
Нож разделочный 4025wwl 24 см узкий, лезвие с желобками черный
Цена по запросу В корзину -
Нож разделочный 4025wwl 21 см узкий, лезвие с желобками черный
Цена по запросу В корзину -
Нож разделочный 4025 36 см узкий черный
Цена по запросу В корзину -
Нож разделочный 4025 30 см узкий черный
Цена по запросу В корзину -
Нож разделочный 4025 30 см узкий красный
Цена по запросу В корзину -
Нож разделочный 4025 27 см узкий желтый
Цена по запросу В корзину
В деле обработки мясной туши не обойтись без высокой квалификации персонала – только специалист может качественно и достаточно быстро разделать мясо. При этом ему просто необходим специальный инструмент, которым является нож для разделки мяса. Выбирая его, следует обратить внимание на несколько моментов:
- режущая часть инструмента обязательно должна быть достаточно тонкой – это ощутимо облегчит процесс отделения мяса и жира; при этом ширина лезвия выбирается в зависимости от вида разделываемого мяса, а также предпочтений конкретного специалиста;
- эргономичная рукоятка – она должна повторять все изгибы человеческой ладони: так орудовать данным инструментом будет гораздо удобнее;
- металлическое полотно должно проходить по всей длине рукоятки – это обеспечивает долговечность работы инструмента;
- чтобы избежать частой заточки разделочного ножа, стоит присмотреться к моделям, закалка кромки которых составляет 5-60 единиц (по Роквеллу) – именно они остаются острыми дольше всего;
- обязательно обратите внимание и на расположение заклепок: они должны размещаться симметрично.
Профессиональные ножи для разделки туши
Если вы решили купить ножи для разделки мяса, обратите внимание на несколько нюансов. В первую очередь, очень важно помнить, что такие инструменты, предназначенные для профессионального пользования, изготавливаются из самой высококачественной стали. При этом разделочный нож мясника может быть произведен как методом литья, так и быть кованым. При этом второй вариант является более предпочтительным: профессиональный нож для разделки туши, созданный методом ковки, долговечнее и надежнее. Естественно, его стоимость будет более высокой по сравнению с литым ножом.
Профессиональные разделочные ножи для мяса имеют различную толщину своего лезвия, которая зависит в первую очередь от вида туши, для которой они предназначены.
Выбирая ножи разделочные и шкуросъемные, необходимо также обратить внимание и на их рукоятку, которая может быть изготовлена из бересты, пластика либо древесины. Многие профессионалы предпочитают работать инструментами с берестяными или деревянными рукоятками: они практически не скользят? даже когда ладони влажные.
Если вам требуются качественные и максимально долговечные ножи, подобрать подходящие модели для каждого вида туш можно в нашем магазине. Помните также, что любому, даже самому лучшему ножу, иногда требуется вернуть былую остроту, и сделать это можно при помощи заточных станков, которые также представлены в нашем ассортименте.