Оборудование для субпродуктов

Товаров в категории - 18

Субпродукты — это внутренние органы и части туш, получаемые при переработке убойных животных. По пищевой ценности субпродукты подразделяют на две категории:

  1. языки, печень, почки, мозги, сердце, мясная обрезь, хвосты.
  2. головы, легкие, мясо пищевода, калтыки, селезенка, уши, трахеи, рубцы, ноги, желудки.

В зависимости от особенностей морфологического строения субпродукты для обработки подразделяют на четыре группы: мясокостные, мякотные, слизистые, шерстные.
Все результаты поиска