Мясорезки

Мясорезка – важный элемент цеха по производству мясных консервов

В ситуации, если из мясного сырья необходимо получить не фарш, а кусочки определенных размеров, на помощь приходит электрическая мясорезка. Принцип ее работы состоит в том, что перпендикулярно расположенные ножевые барабаны нарезают мясо на кусочки заданных размеров, что очень удобно, в частности, при изготовлении мясных консервов. При этом требуется минимум человеческого вмешательства: мясные пласты загружаются в приемный бункер, и на выходе мы получаем готовый материал для консервации.

Производственные мощности промышленных мясорезок исчисляются тоннами переработанного мяса в час, поэтому они способны обеспечить сырьем для консервов даже достаточно крупный цех, не говоря уже о предприятиях с меньшими оборотами.