Описание
Блокорезка ДПП-1000 предназначена для предварительного измельчения замороженных мясных блоков для последующей переработки на куттере или волчке. Данная машина перерабатывает мясные блоки разных форм и размеров даже при очень низких температурах (- 25ºС). Применяется для разработки сырья под сырокопченые и структурные колбасы, так как процесс резания блоков в них более деликатный: мышечные волокна не дробятся, а аккуратно перерубаются, что дает возможность получить чистый срез. Высокая равномерность измельчения особенно важно в производстве сырокопчёных колбас, структурных колбас, рубленых полуфабрикатов (манты, хинкали). Описание блокорезки ДПП-1000: массивная конструкция из нержавеющей и кислотоустойчивой стали; высоко гигиенична; легко очищается; безопасное управление; мощный двигатель с коробкой передач; проста и легка в использовании; ножевая головка из 5-ти ножей; соответствует стандартам Совета Европы и России по гигиене и безопасности.
Технические характеристики:
Производительность до 2000 кг/ч
Максимальный размер измельчаемых блоков 480х250х750
Мощность 4 Квт
Вес нетто 600 кг
Габариты:
Ширина 750 мм
Высота 1720 мм
Длина 1600 мм
