Описание
Измельчитель замороженных блоков (блокорезка) МИФ-1300. предназначен для измельчения мясного сырья. поставляемого в блоках. максимального размера ДхШхВ до 800х517х305 (по требованию заказчика максимальные размеры могут быть увеличены) и температурой до -23 °С. на стружку и ломтики размером 100х100х10 (ориентировочно) для последующей технологической операции измельчения в «Волчке» или Куттере.
ПРИНЦИП РАБОТЫ
Мясной блок вручную подаётся в загрузочное отделение измельчителя, с предварительно отрегулированной высотой прижима блока, под собственным весом опускается по наклонному лотку к рабочему органу-ротору с установленными на нём серповидными твердосплавными ножами, измельчённая стружка, под действием ускорения, приданное ротором и под собственным весом, через выгрузную щель попадает в технологическую ёмкость для транспортировки сырья (тележка-китаянка, Рикша) или транспортёр, для последующей переработки.
УСТРОЙСТВО
Измельчитель представляет собой мощный сварной каркас, изготовленный из гнутых профилей из прочной нержавеющей стали, толщиной 4мм, причем особо нагруженные части передние и задние стойки имеют замкнутый профиль, в нижней части каркаса вварены площадки, на которых крепятся ножки с чашками под виброопоры, и позволяющие производить регулировку по высоте (при стационарном размещении вместо ножек вворачиваются болты-анкеры). Между стоек, под углом к горизонтальной оси крепится лоток с ротором, крышкой и прижимом блока, который позволяет производить регулировку по высоте под перерабатываемый блок. Все части съемные, а крышка расположена на петлях — для удобства ежедневного обслуживания и технологической чистки.
В нижней части каркаса, на направляющей плите расположен электродвигатель, мощностью 5,5 кВт (1000 об/мин), который через 3-х ручьевой шкив и ремённую передачу передаёт крутящий момент на шкив ротора, который располагается на этих-же направляющих, но в верхней части каркаса. Ротор представляет из себя вал из твёрдой нержавеющей стали, с расположенными на нём дисками для крепления твердосплавных ножей. Ножи на диске крепятся в замок и располагаются в шахматном порядке относительно продольной оси — для стабилизации нагрузок во время работы.
В задней части блокорезки располагается рабочий стол с встроенным пультом управления, который предназначен для подготовки и подачи с него блока в рабочую зону.
Оборудование имеет электрическую блокировку при открытой крышке и аварийную остановку с рабочего места оператора.
