Описание
Волчок ДВАК В-114 для измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, охлажденных в естественных условиях до температуры плюс 2 — 6 С. Великолепно встраивается в малую колбасную линию.
— Волчок нержавеющий — все детали, контактирующие с пищевым сырьем, изготовлены из нержавеющей стали, кроме рамы и редуктора.
Одношнековая система измельчения:
Волчок ДВАК В-114 с номинальным диаметром решётки 114 мм. Одношнековый. Степень измельчения мяса на Волчке зависит от диаметра отверстий решеток и числа плоскостей резания и подбирается в зависимости от желаемого результата.
В базовой комплектации Волчок ДВАК В-114 комплектуется режущим блоком типа стандарт:
- Приёмная решётка
- Крестовый нож со ступицей — 2 шт
- Промежуточная решётка — 16 мм
- Выходная решётка 3 мм
- Выходная решётка 5 мм
- Проставочное кольцо
