Описание
Обвалочное оборудование для птицы механического типа ПТ
Пресс предназначен для использования на предприятиях птице – перерабатывающей промышленности при механической обвалке мяса птицы.
Предварительно охлаждённое до температуры 0…4°С сырьё (тушки птицы или их части) загружается в бункер пресса, откуда шнеком подаётся в обвалочную головку, где происходит разделение сырья на мясную массу, выдавливаемую через пазы в комплекте сепарирующих колец, размещённых в корпусе, и костный остаток, удаляемый из бокового отверстия во фланце обвалочной головки.
Применение пресса. решает проблему рационального использования некондиционного мяса бройлеров и мяса обновляемого маточного стада, а также мяса, не соответствующего второй категории по упитанности и качеству обработки, позволяет подвергать механической обвалке шеи птицы, каркасы и т.д.
Пресс изготовлен в климатическом исполнении «УХЛ» категории 4 по ГОСТ 15150-69.
Пресс должен эксплуатироваться в помещении при температуре окружающего воздуха до 12°С и относительной влажности не более 90%.
| Сырье | Выход, % к сырью | |
| ММО (фарша) | Костного остатка | |
| Цыплята, цыплята-бройлеры: 2 категория тощие |
73 64 |
26,8 35,8 |
| Куры 2 категория тощие |
68 66 |
31,8 38,5 |
| Утки 2 категория тощие |
74 69 |
25,8 30,8 |
| Утята 2 категория тощие |
70 63 |
29,8 36,8 |
| Гуси 2 категория тощие |
70 63 |
29,8 36,8 |
| Каркасы, шеи (без кожи), крылья: кур, цыплят, цыплят-бройлеров, уток, утят, гусей, гусят, индеек | 60 | 39,8 |
